结论：在退回彩礼的案件中，如果父母亲也成为被告，开庭时作为被告方一般不可以不去，但存在特殊情况。下面我将从不同角度为你详细分析。

必须到庭的情况

1. 法律义务角度：根据民事诉讼法的规定，被告有义务出庭应诉。在彩礼纠纷案件中，父母亲作为被告，同样需要履行这一义务。如果无正当理由拒不到庭，法院可能会进行缺席判决。缺席判决意味着法院会在被告未到庭的情况下，根据原告提供的证据和陈述，对案件进行审理并作出判决。这可能导致被告方失去在法庭上陈述自己观点、提供证据和进行辩论的机会，从而对案件结果产生不利影响。
2. 案件事实查明角度：在彩礼纠纷中，可能涉及到彩礼的支付方式、金额、用途等关键事实。父母亲作为可能知晓相关情况的人，他们的到庭有助于法院更全面、准确地查明案件事实。例如，如果彩礼是通过父母亲的账户支付的，或者父母亲参与了彩礼的协商和支付过程，他们的陈述和提供的证据将对案件的审理起到重要作用。如果父母亲不到庭，可能会导致法院在查明事实方面存在困难，进而影响判决的公正性和准确性。

可以不到庭的特殊情况

1. 有正当理由：如果父母亲确实有无法抗拒的理由不能到庭，如突发严重疾病、遭遇不可抗力的自然灾害等，可以向法院提交书面申请，说明无法到庭的原因，并附上相关证明材料。法院在审查后，如果认为理由正当，可能会允许延期开庭或者采用其他方式审理案件，如书面审理等。
2. 委托诉讼代理人：父母亲可以委托诉讼代理人代为出庭应诉。根据民事诉讼法的规定，当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。委托诉讼代理人可以是律师、基层法律服务工作者，也可以是当事人的近亲属或者经人民法院许可的其他公民。委托诉讼代理人可以在法庭上代表父母亲陈述意见、提供证据、进行辩论等，维护他们的合法权益。

法律后果提示

如果父母亲无正当理由拒不到庭，且没有委托诉讼代理人，法院进行缺席判决后，如果判决结果对父母亲不利，他们将失去在后续程序中通过正常诉讼途径改变判决结果的机会。虽然在一些情况下，当事人可以对缺席判决提出上诉，但上诉的成功率往往较低，且需要承担更多的诉讼成本和时间成本。

建议：为了避免不必要的法律风险和损失，建议父母亲在开庭时尽量到庭应诉。如果确实无法到庭，应及时向法院提交书面申请并说明理由，同时委托合适的诉讼代理人代为出庭。如果你还有其他关于彩礼纠纷或婚姻家庭法律方面的问题，可以直接向我咨询。