在劳动仲裁中，若公司已注销，原则上不能直接将其列为被申请人，但可通过追加清算责任人或股东为被申请人来主张权益。以下是具体分析和操作建议：

1. 公司注销后的法律地位
   根据《公司法》及《劳动争议调解仲裁法》，公司注销后，其法人资格终止，不再具备诉讼主体资格。因此，劳动仲裁中无法直接以注销公司为被申请人。但若公司注销时未依法清算或存在恶意逃避债务的情形，劳动者可通过法律途径追究相关责任人的责任。

2. 可追加的被申请人范围

   • 清算义务人：若公司注销时未依法清算（如未通知债权人、未公告等），劳动者可依据《公司法》第183条，要求清算义务人（通常为股东、董事或控股股东）承担赔偿责任。
     
   • 股东或实际控制人：若公司注销后仍有未清偿债务，且股东或实际控制人存在抽逃出资、未履行清算义务等情形，可依据《公司法司法解释（二）》第18-20条，要求其承担连带清偿责任。
     
   • 第三人：若公司注销是因被吊销营业执照、责令关闭等情形，且相关行政机关或第三方存在过错，可尝试追加其为第三人（但实践中难度较大）。

3. 操作步骤与证据准备

   • 查询公司注销信息：通过国家企业信用信息公示系统或市场监管部门，调取公司注销的工商档案，确认注销时间、清算组成员、债权人通知情况等。
     
   • 收集未清偿债务证据：如劳动合同、工资条、欠薪证明、社保缴纳记录等，证明公司注销前存在未解决的劳动争议。
     
   • 提交追加被申请人申请：在劳动仲裁立案后，向仲裁委提交《追加被申请人申请书》，附上公司注销证明、清算责任人信息及证据材料，要求追加清算义务人或股东为被申请人。
     
   • 主张权利的法律依据：明确引用《公司法》第183条、第204条及《公司法司法解释（二）》第18-20条，说明清算义务人或股东未履行法定义务，应承担赔偿责任。

4. 注意事项

   • 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若公司注销后才发现权益受损，需尽快行动。
     
   • 清算责任人的认定：若公司已依法清算，且劳动者在清算期间未申报债权，则可能丧失追偿权利。因此，关键在于证明清算程序存在瑕疵或恶意逃避债务。
     
   • 仲裁与诉讼的衔接：若劳动仲裁委不予追加被申请人或驳回申请，劳动者可在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼，继续主张权益。

总结：公司注销后，劳动者需通过追加清算义务人或股东为被申请人的方式间接维权。关键在于收集公司未依法清算的证据，并明确法律依据。若操作中遇到困难，可进一步向我咨询具体细节。