针对您提出的“老板拖欠几年工资没打卡没签合同怎么办”的问题，我的结论是：您可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及必要时向法院提起诉讼等合法途径，来逐步解决工资拖欠及未签订劳动合同的问题。以下是我为您详细梳理的步骤与法律分析：

一、收集证据以证明劳动关系及拖欠工资事实

尽管没有书面劳动合同和打卡记录，但您仍可以通过多种方式收集证据来证明劳动关系及拖欠工资的事实。这些证据包括但不限于：

• 工作相关证据：如工作证、工作牌（最好盖有公章）、工装、工作邮件、工作群聊天记录、业务文件（如参与的项目方案、合同、工作报告等）等，这些都能证明您在该单位工作过。
• 工资支付证据：如银行流水（显示工资转账记录）、微信或支付宝的工资转账记录、工资条或聊天记录中的工资确认信息等，这些能证明您的工资支付情况及拖欠事实。
• 其他辅助证据：如与老板或同事的沟通录音、视频，涉及工作安排、工资讨论的内容，以及个税完税证明、社会保险缴纳记录（如有）等，也能在一定程度上证明劳动关系。

二、与老板友好协商

在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行友好协商，提出支付拖欠工资的诉求。在协商过程中，您可以展示所收集的证据，以增加说服力。同时，建议通过录音或笔记的方式记录协商过程，若达成一致，则形成书面协议，以便后续执行。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要准备以下材料：

• 投诉书：详细陈述投诉事项、事实及理由。
• 个人信息：包括姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所和联系方式等。
• 用人单位信息：包括用人单位名称、住所、法定代表人或者主要负责人的姓名、职务等。
• 投诉事项及诉求：明确投诉的具体事项（如拖欠工资）及您的诉求（如要求支付拖欠工资及赔偿金）。
• 证据复印件：提供与投诉事项相关的证据复印件。

劳动监察部门在收到投诉后，将进行调查核实，并责令用人单位支付拖欠的工资。如果用人单位逾期未支付，劳动监察部门还可以对其进行罚款等处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决争议，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要注意以下几点：

• 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快行动，以免错过仲裁时效。
• 申请流程：填写仲裁申请书，附上证据材料，并提交至劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，将进行审查并决定是否受理。
• 庭审参与：在仲裁庭审过程中，您需要陈述事实、出示证据、合理辩论，并等待仲裁裁决。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要撰写起诉状，整理证据材料，并遵循法庭秩序，充分表达您的诉求和观点。法院将根据审理情况作出判决，如果胜诉而用人单位仍拒不支付，您可以申请强制执行。

六、特别提醒：未签合同的法律后果

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在申请劳动仲裁或提起诉讼时，您还可以主张用人单位支付未签合同的双倍工资差额。

七、注意事项

• 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。
• 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。
• 了解法律：熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，为维权提供有力支持。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。