您好，关于个体工商户是否可以上门服务老人的问题，这主要取决于个体工商户的经营范围和服务内容，而非其法律身份或税务处理方式。

首先，个体工商户作为一种经营实体，其经营范围和服务内容是由其营业执照和相关许可证所规定的。如果个体工商户的经营范围中包含了为老年人提供上门服务（如家政服务、健康护理、康复服务等），并且其已经获得了相应的服务资质和许可，那么它当然可以提供上门服务老人的业务。

其次，从税务和服务的角度来看，个体工商户提供上门服务老人并不违反任何税务规定或服务准则。实际上，许多个体工商户，特别是那些在乡镇或社区经营的，经常根据当地居民的需求提供上门服务，包括为老年人提供便利。

以您提供的参考信息为例，新兴县税务局为乡镇个体工商户提供了上门辅导服务，帮助他们了解税收政策和办税方式。这虽然是一个税务方面的例子，但同样说明了个体工商户在经营过程中是可以接受并享受上门服务的。同理，如果个体工商户的经营范围和服务内容允许，它们也可以为老年人提供上门服务。

最后，我想强调的是，无论是个体工商户还是其他类型的经营实体，在提供上门服务老人时，都应该确保服务的质量和安全，遵守相关的法律法规和行业规范，尊重老年人的权益和尊严。

综上所述，个体工商户如果其经营范围和服务内容允许，并且已经获得了相应的服务资质和许可，是可以提供上门服务老人的业务的。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。