公司强行调岗且以不服从就罚款的做法，通常是不合法的，员工有权拒绝并可通过法律途径维护自身权益。以下从多个角度为你详细分析：

从劳动合同角度分析

1. 调岗的合法性基础：根据《劳动合同法》规定，变更劳动合同（包括调岗）应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律法规的强制性规定。如果公司未经你同意，单方面强行调岗，这属于单方面变更劳动合同内容，是违法的行为。
2. 公司的举证责任：若公司主张调岗具有合理性，比如因生产经营需要、员工不胜任原岗位等，公司需要承担举证责任。例如，若以不胜任原岗位为由调岗，公司需提供充分的证据证明你不胜任工作，如绩效考核记录、工作失误证明等。如果公司无法提供有效证据，其调岗行为就缺乏合法性依据。

从罚款角度分析

1. 公司罚款的合法性：在我国，公司对员工进行罚款并没有明确的法律依据。根据《劳动法》和《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者工资，也不得对员工进行罚款（除特定情况下，如因员工原因给公司造成经济损失，公司可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%）。因此，公司以不服从调岗就罚款的做法是违法的。
2. 罚款的后果：如果公司实施了罚款行为，你有权要求公司返还被罚款的金额。若公司拒绝返还，你可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。

应对措施

1. 与公司协商：首先，你可以尝试与公司进行沟通协商，表达自己对调岗和罚款的异议，要求公司撤销调岗决定和罚款决定，恢复原工作岗位和工资待遇。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如邮件、聊天记录等。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查处理，责令公司改正违法行为，并可能对公司进行相应的处罚。
3. 申请劳动仲裁：你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认公司的调岗行为和罚款行为违法，并要求公司支付被罚款的金额、赔偿因调岗给你造成的损失等。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关的证据，如劳动合同、调岗通知、罚款通知、工资条等。

建议你及时收集和保留相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。