中国人在国外盗窃的处置方式需结合属地管辖原则和中国法律对境外犯罪的追诉规定综合判断，具体分以下两种情况处理：

1. 犯罪行为地国家的司法处置（属地管辖优先）

根据国际法属地管辖原则，犯罪行为发生地国家对案件具有优先管辖权。若中国公民在国外盗窃，通常需接受当地司法程序处置：

• 刑事调查与起诉：当地警方立案侦查，若证据充分，将移送检察院提起公诉；
• 刑罚执行：若被定罪，需在当地服刑（如监禁、罚金等），刑期结束后可能被驱逐出境；
• 例外情形：若当地法律对盗窃行为不认定为犯罪（如金额极低），或存在外交豁免等特殊情况，可能免于处罚。

关键点：需严格遵守当地法律程序，中国公民无权要求“回国受审”，但可委托当地律师辩护或联系中国驻外使领馆寻求领事保护（如协助通知家属、提供法律咨询等）。

2. 中国法律的追诉与管辖（有限情形适用）

根据中国《刑法》第7条（属人管辖原则），中国公民在境外犯罪，若按中国刑法规定最低刑为3年以上有期徒刑，且犯罪地法律也认定为犯罪的，中国司法机关可追究刑事责任。但盗窃案件通常需满足以下条件：

• 数额标准：需达到中国《刑法》规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”标准（如盗窃财物价值人民币3000元至1万元以上为“数额较大”）；
• 双重犯罪原则：犯罪行为需同时违反中国法律和当地法律；
• 追诉程序：若中国司法机关决定追诉，通常需等犯罪嫌疑人回国后启动刑事程序，或通过国际司法合作（如引渡、遣返）实现。

例外情形：若盗窃行为涉及中国国家利益或公民重大权益（如盗窃中国驻外机构财物），中国可能通过外交途径要求当地配合调查。

▶ 实务建议

1. 立即联系使领馆：若被当地警方拘留，可要求通知中国驻外使领馆，领事官员可提供法律援助、协助联系家属；
2. 委托当地律师：盗窃案件在当地可能涉及量刑协商、证据审查等，专业律师可最大限度维护权益；
3. 回国后主动配合：若中国司法机关启动追诉程序，嫌疑人回国后应主动投案，争取从宽处理（如自首、认罪认罚）。

提示：各国对盗窃的定罪量刑差异较大（如新加坡对盗窃可处鞭刑），出行前需了解目的地法律，避免因文化差异或法律盲区触犯刑律。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。