签订了息诉罢访保证书后，一般情况下仍然可以向法院起诉，但具体是否可行需结合保证书的内容、签订背景及法律规定综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 息诉罢访保证书的法律性质

息诉罢访保证书本质上是当事人之间就特定纠纷达成的和解协议或承诺，其法律效力取决于内容是否合法、是否违反公序良俗以及是否损害国家、集体或第三人利益。

• 若保证书内容合法：例如仅约定“不再就某事上访，但保留通过法律途径解决纠纷的权利”，则不影响你后续起诉。
  
• 若保证书存在违法或显失公平条款：如“放弃所有诉讼权利，否则承担巨额违约金”，此类条款可能因违反《民法典》第153条（违反法律、行政法规强制性规定或公序良俗的民事法律行为无效）而被认定无效，你仍可起诉。

2. 签订保证书后起诉的常见情形

• 保证书未明确排除诉讼权利：若保证书仅约定“息诉罢访”，但未明确禁止通过法院解决纠纷，你仍有权起诉。例如，双方约定“就赔偿问题达成和解，不再上访”，但未提及诉讼，此时起诉不违反保证书。
  
• 保证书存在欺诈、胁迫或重大误解：根据《民法典》第147-151条，若签订保证书时存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，你可请求法院撤销保证书，并恢复起诉权利。
  
• 新事实或证据出现：若签订保证书后，发现新证据或新事实（如原纠纷未彻底解决、对方未履行承诺），你可基于新情况起诉。

3. 需注意的法律风险

• 保证书可能作为证据使用：若保证书中明确约定“放弃诉讼权利”，且你已签字确认，对方可能主张你已自愿放弃诉权。此时，你需证明保证书存在无效或可撤销情形（如欺诈、胁迫），否则可能面临败诉风险。
  
• 诉讼时效问题：即使保证书不影响起诉权，仍需注意诉讼时效。根据《民法典》第188条，民事纠纷诉讼时效一般为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。若超过时效，对方可能提出时效抗辩。

4. 实务建议

1. 审查保证书内容：重点查看是否明确排除诉讼权利、是否存在违法或显失公平条款。
   
2. 收集证据：若认为保证书无效或可撤销，需保留签订时的相关证据（如胁迫记录、欺诈证据）。
   
3. 及时咨询律师：因个案情况复杂，建议携带保证书原件及纠纷背景材料，由律师分析起诉可行性及风险。

总结：签订息诉罢访保证书不必然剥夺起诉权，但需结合保证书内容、签订背景及法律规定综合判断。若你仍有疑问或需进一步分析，可直接向我咨询，我会结合具体案情为你提供专业建议。