关于使用地沟油的处罚问题，这确实是一个涉及食品安全和公众健康的严肃话题。根据我国相关法律法规，对于涉及地沟油的犯罪行为，将依法进行严厉惩处。

首先，需要明确的是，“地沟油”犯罪主要指的是利用餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。这类行为严重危害人民群众的身体健康和生命安全，因此，我国法律对此类犯罪行为持零容忍态度。

对于利用“地沟油”生产“食用油”的，将依照《刑法》第144条生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。这意味着，一旦查实，犯罪者将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

同样，如果明知是利用“地沟油”生产的“食用油”而予以销售的，也将依照同样的法律条款追究刑事责任。在认定是否“明知”时，法院会综合考虑犯罪嫌疑人的认知能力、供述和辩解、证人证言、产品质量、进货渠道及价格、销售渠道及价格等多个因素。

此外，对于利用“地沟油”生产的“食用油”已经销售出去但没有实物的情况，只要有证据证明系已被查实生产、销售有毒、有害食品犯罪事实的上线提供的，同样会依照销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。

在实际案例中，如营山县某餐饮店因使用“老油”（即地沟油的一种形式）被查实后，其负责人被依法判处有期徒刑10个月，缓刑1年，并处罚金12万元，同时没收违法所得并追缴刑事附带民事公益诉讼赔偿金。这一案例充分展示了我国法律对地沟油犯罪的严厉打击态度。

除了刑事处罚外，对于涉及地沟油的违法行为，相关行政部门也会依法进行行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。同时，对于国家工作人员在食用油安全监管和查处“地沟油”违法犯罪活动中滥用职权、玩忽职守、徇私枉法的行为，也将依法追究刑事责任。

总的来说，我国法律对地沟油犯罪行为持严厉打击态度，无论是生产、销售还是使用地沟油，都将面临严重的法律后果。因此，我强烈建议广大餐饮企业和个人要严格遵守食品安全法律法规，切勿触碰法律红线。