五一劳动节中，仅5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者当天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资；而除5月1日外的其他调休休息日（具体根据当年国务院放假通知确定），用人单位安排劳动者加班的，可以优先安排补休，无法补休的则支付不低于日常工资两倍的加班费。以下是对这一问题的详细分析：

一、法定节假日与休息日的区分

1. 法定节假日：五一劳动节中的5月1日是法定的节假日，这一天无论是否安排补休，用人单位都需按照高标准支付加班工资给劳动者，即不低于劳动者本人日或小时工资的300%。

2. 休息日：五一劳动节假期中除5月1日外的其他日期，通常是通过调休等方式形成的休息日。对于这些调休休息日，如果用人单位安排劳动者加班，可以优先安排补休来替代加班工资。如果无法安排补休，那么用人单位应当支付给劳动者不低于其日或小时两倍工资的加班费。

二、加班工资的计算基数

加班工资的计算基数并非一定是劳动者的全部工资，而是依据劳动合同中的约定或用人单位与劳动者之间的集体协商来确定。如劳动合同中无约定且未进行集体协商，加班工资的计算基数一般按劳动者本人所在岗位正常出勤月工资的70%确定，但不得低于当地的最低工资标准。

三、权益维护途径

若劳动者在五一期间加班却未获得应有的加班工资，可通过以下途径维护自身合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通协商，寻求解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：如协商无果，可向当地劳动监察部门提出投诉，并提交有效身份证件、劳动合同、工作证、工资支付凭证、招录记录、考勤记录等证明材料以证实劳动关系及加班事实。

3. 申请劳动仲裁：若投诉仍未得到满意处理，劳动者可进一步申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。

四、举例说明

假设某劳动者的日工资为200元，五一期间被安排加班：

• 5月1日加班：用人单位应支付加班工资为200元×300%=600元。

• 5月2日（调休休息日）加班且无法补休：用人单位应支付加班工资为200元×200%=400元。

综上所述，五一劳动节期间的加班工资问题涉及多个法律知识点，包括加班工资的标准、计算基数以及权益维护途径等。劳动者应充分了解这些法律规定，以确保自身的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。