五一劳动节中，只有5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者在这一天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资。以下是详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。同时，《全国年节及纪念日放假办法》明确规定了五一劳动节放假为5月1日这一天，这是法定的节假日。
具体分析
法定节假日加班：
- 5月1日作为五一劳动节的法定节假日，用人单位若在此日安排劳动者工作，必须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。
调休日加班：
- 除了5月1日这一天的法定节假日外，五一劳动节假期中的其他日期通常是通过调休等方式形成的休息日。对于这些调休休息日（如5月2日至5月5日，具体日期以当年国务院放假通知为准），如果用人单位安排劳动者加班，根据《劳动法》的相关规定，用人单位可以优先安排补休来替代加班工资。如果无法安排补休，那么用人单位应当支付给劳动者不低于其日或小时两倍工资的加班费。
实际操作建议
- 劳动者：在加班时应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。同时，也建议劳动者在加班前与用人单位明确加班工资的计算方式和标准。
- 用人单位：应严格按照法律法规支付加班工资，避免引发劳动争议。在安排加班时，尽量与劳动者进行沟通协商，合理安排工作时间和休息时间，以维护良好的劳动关系。
示例说明
假设劳动者的日工资为200元，那么：
- 5月1日加班：用人单位应支付不低于600元（200元×3）的加班工资。
- 调休日加班且无法补休：用人单位应支付不低于400元（200元×2）的加班工资。
综上所述，五一劳动节中只有5月1日当天为法定节假日，需支付三倍加班工资。其他调休日加班则按照休息日加班的标准支付二倍加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。