单位不给休陪产假是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法第三条明确规定，劳动者享有休息休假的权利。陪产假作为劳动者休息休假权利的一种体现，受到法律的明确保护。如果当地规定了男方有陪产假，公司不给陪产假即构成违法。
2. 《人口与计划生育法》：该法第二十五条指出，符合法律、法规规定生育子女的夫妻，可以获得延长生育假的奖励或者其他福利待遇。这为陪产假的设立提供了间接支持，各地的人口与计划生育条例或相关政策文件中，也普遍规定了男性职工在配偶生育期间享有陪产假。

二、陪产假的具体规定与差异

1. 天数差异：陪产假在各地区有所差异，具体天数需参照各省、自治区、直辖市的计划生育条例或相关规定。例如，多数省份规定男方陪产假一般为7天，晚婚晚育可延长至10天，但也有部分地区如河南省提供了长达30天的陪产假。
2. 工资待遇：陪产假期间的工资待遇各单位可能有所不同，但通常奖金福利不变。员工应提前了解并熟悉当地的相关政策规定，以及单位的具体执行情况。

三、试用期与陪产假的关系

无论员工处于试用期还是正式期，只要存在劳动关系且配偶合法生育，男方均享有休陪产假的权利。单位不得因员工处于试用期而剥夺其陪产假权益。

四、员工权益维护途径

如果单位拒绝员工休陪产假，员工可以采取以下措施维护自身权益：

1. 友好协商：首先尝试与单位进行沟通，说明自己依法享有的陪产假权利，要求单位批准休假申请。
2. 调解与投诉：协商不成时，可以向调解组织申请调解，或者向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位的违法行为进行监督检查，并责令改正。
3. 劳动仲裁与诉讼：若调解和投诉仍无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，依据相关法律法规来维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，员工可以主张单位保障其陪产假权益，并要求相应的赔偿（如因单位拒绝休陪产假给员工造成损失）。

五、实际操作建议

1. 了解当地政策：由于陪产假的具体天数和待遇因地区而异，员工应提前了解并熟悉当地的相关政策规定。
2. 与单位沟通：在计划休陪产假前，员工应与单位进行充分沟通，明确休假时间、工作安排等事宜。
3. 保留证据：如遇到单位拒绝休陪产假的情况，员工应保留好相关证据，如休假申请、单位拒绝的回复等，以便后续维权。

综上所述，单位不给休陪产假是不合法的，员工应了解自己的合法权益，并在必要时采取合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。