结论：欠钱八年不还不承认且没有证据的情况下，直接打官司可能会面临较大的困难，但并非完全不可能，具体需结合实际情况分析。以下从多个角度为你详细阐述：
一、证据的重要性及缺失的影响
在民事诉讼中，证据是认定案件事实的关键。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。如果你无法提供充分的证据来证明对方确实欠你钱，那么法院在审理案件时可能会因为缺乏关键证据而无法支持你的诉求。
具体影响：
- 举证不能：如果你无法提供任何证据，如借条、转账记录、聊天记录等，来证明借贷关系的存在，那么法院可能会认为你的主张缺乏事实依据，从而驳回你的诉讼请求。
- 诉讼风险增加：没有证据支持你的主张，意味着你在诉讼中处于不利地位，可能需要承担败诉的风险。
二、可能的补救措施及建议
尽管缺乏直接证据，但你仍可以尝试通过以下方式来收集证据或寻求法律帮助：
寻找间接证据：
- 证人证言：如果有目击者或了解情况的人愿意出庭作证，他们的证言可能在一定程度上支持你的主张。
- 其他相关记录：如通话记录、短信、邮件等，虽然可能不如直接证据有力，但在某些情况下也能作为辅助证据。
尝试和解或调解：
- 在诉讼前，你可以尝试与对方进行和解或调解，通过协商达成还款协议。这种方式不仅可能节省诉讼成本和时间，还能避免双方关系的进一步恶化。
咨询专业律师：
- 作为一名专业律师，我建议你尽快咨询专业律师，详细描述你的情况，并寻求法律建议。律师可以根据你的具体情况，为你制定合适的诉讼策略或提供其他法律解决方案。
三、诉讼时效的考虑
此外，你还需要考虑诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然在你描述的情况下，诉讼时效可能因对方的不承认或你的不知情而有所中断或延长，但具体还需根据案件事实和法律规定来判断。
具体分析：
- 如果诉讼时效已过：即使你提供了证据，法院也可能因为诉讼时效的问题而驳回你的诉讼请求。但需要注意的是，诉讼时效并非绝对障碍，如果对方未提出诉讼时效抗辩，法院可能不会主动审查。
- 如果诉讼时效未过：你仍有权向法院提起诉讼，并寻求法律保护。
四、实际操作中的建议
- 尽快收集证据：无论诉讼时效是否已过，你都应尽快收集所有可能的证据，以支持你的主张。
- 咨询律师并制定策略：在收集证据的同时，咨询专业律师，了解你的法律权利和可能的诉讼策略。
- 考虑其他解决方式：如果诉讼风险较大或成本较高，你可以考虑通过和解、调解或其他非诉讼方式来解决纠纷。
最后，我理解你在面对这种情况时可能感到无助和困惑。但请记住，法律是保护你权益的有力武器。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。