针对您提出的“一般施工合同欠付工程款，计算利息应如何计算，且欠付时间5年以上”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、欠付工程款利息的计算依据与标准

根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定：

1. 有约定时：

   • 如果施工合同中明确约定了欠付工程款的利息计付标准，那么应优先适用合同中的约定。
   • 但需注意，约定的利率不得违反国家关于民间借贷利率上限的规定。例如，如果约定的利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么超过部分将被视为无效。

2. 无约定时：

   • 如果施工合同中没有明确约定欠付工程款的利息计付标准，那么将按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率（LPR）来计息。
   • 具体来说，2019年8月20日之前欠付的，按中国人民银行发布的同期同类贷款利率计算；2019年8月20日之后欠付的，则按全国银行间同业拆借中心公布的同期贷款市场报价利率（LPR）计算。

二、欠付工程款利息的计算公式

利息的计算公式通常为：

\[ \text{利息} = \text{本金} \times \text{利率} \times \text{逾期天数} \div 365 \]

• 本金：即欠付的工程款金额。
• 利率：根据上述规则确定的利率，可能是合同约定的利率，也可能是同期同类贷款利率或LPR。
• 逾期天数：从利息起算时间至实际支付之日的自然日数。

三、欠付工程款利息的起算时间

利息的起算时间根据以下情形确定：

1. 有明确付款时间的：

   • 自约定付款期限届满之日起计算利息。

2. 未明确付款时间的：

   • 如果工程已交付，则自交付之日起算利息。
   • 如果工程未交付，但已提交竣工结算文件，则自提交竣工结算文件之日起算利息。
   • 如果工程既未交付也未结算，则自起诉之日起算利息。

四、针对欠付时间5年以上的特殊情况

对于欠付时间超过5年的情况，利息的计算仍然遵循上述规则。但需要注意的是，由于利率可能会随时间变化（特别是LPR会定期调整），因此在计算长期欠付的利息时，可能需要分段计算，即根据不同时间段的利率来分别计算利息，并将各段利息相加得到总额。

五、注意事项

1. 合同条款审查：在计算利息前，务必仔细核对施工合同中关于付款时间、利息标准的约定，以避免遗漏或歧义。
2. 证据收集：保存好工程交付凭证、结算文件、催款记录等关键证据，以证明利息起算时间的合理性。
3. 司法实践差异：不同地区的法院可能对利息起算时间或计算方式存在细微的裁判规则差异，因此建议结合当地判例进行分析。

综上所述，欠付工程款利息的计算需结合合同约定与法律规定，起算时间则依据工程交付、结算及诉讼等关键节点确定。在计算长期欠付的利息时，可能需要分段计算并考虑利率的变化。希望这些解答能对您有所帮助。