工程总承包合同的价格方式并不都是固定总价合同。在工程总承包领域，合同的价格方式可以根据项目的具体情况、双方当事人的约定以及相关法律法规的规定，采用多种形式。以下是对这一问题的详细分析：

1. 固定总价合同：

   • 定义：固定总价合同是指合同双方在合同中约定一个固定的总价，该总价在合同履行过程中一般不予调整，除非合同另有约定或发生法律法规规定的变更情形。
   • 适用场景：适用于工程规模较小、技术难度较低、工期较短且风险相对可控的项目。
   • 特点：对于发包人而言，固定总价合同有利于控制工程成本；对于承包人而言，则需要在投标时充分考虑各种风险因素，以确保合同履行过程中的盈利。

2. 其他价格方式：

   • 固定单价合同：合同双方约定以工程量清单及其综合单价进行合同价格计算、调整和确认的建设工程施工合同。在约定的范围内合同单价不作调整，适用于工程量可能发生较大变化的项目。
   • 成本加酬金合同：合同价格由成本和酬金两部分组成，成本包括直接成本和间接成本，酬金则是承包人完成合同工作后应获得的利润。这种合同方式适用于工程规模较大、技术难度较高、工期较长且风险难以准确预测的项目。
   • 可调价格合同：合同价格可以根据市场价格变化、政策调整等因素进行调整。这种合同方式在一定程度上能够平衡发包人和承包人之间的风险，但也可能导致合同价格的不确定性增加。

3. 选择价格方式的考虑因素：

   • 项目规模和技术难度：规模较大、技术难度较高的项目可能更适合采用成本加酬金合同或可调价格合同，以应对可能出现的风险和不确定性。
   • 工期长短：工期较长的项目可能面临更多的市场变化和政策调整，因此可调价格合同可能更为合适。
   • 风险分配：双方当事人应根据项目的具体情况和自身的风险承受能力，合理分配风险，选择适合的价格方式。

4. 法律建议：

   • 在签订工程总承包合同时，双方当事人应明确约定合同的价格方式，并在合同中详细规定价格调整的条件、程序和方式等，以避免合同履行过程中出现争议。
   • 如果对合同价格方式的选择存在疑问或不确定，建议咨询专业律师或相关领域的专家，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，工程总承包合同的价格方式并不局限于固定总价合同，而是可以根据项目的具体情况和双方当事人的约定采用多种形式。在选择价格方式时，应充分考虑项目的规模、技术难度、工期长短以及风险分配等因素，以确保合同的顺利履行和双方当事人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。