在正式物业合同的签订中，甲方通常是业主委员会或者建设单位（在业主委员会未成立前），而乙方则是物业服务企业。以下是对这一问题的详细分析：

1. 甲方身份：

   • 业主委员会：在业主大会选举产生业主委员会后，业主委员会通常作为业主的代表，与物业服务企业签订正式的物业服务合同。业主委员会负责监督物业服务企业的服务质量，并代表业主维护合法权益。
   • 建设单位：在业主委员会尚未成立前，建设单位（即开发商）可能会作为甲方，与物业服务企业签订前期物业服务合同。这一合同在业主委员会成立并选聘新的物业服务企业后，通常会终止或重新签订。

2. 乙方身份：

   • 物业服务企业：无论是与业主委员会还是建设单位签订合同，乙方都是物业服务企业。这些企业负责提供物业服务，包括但不限于房屋及配套设施的维护、环境卫生管理、公共秩序维护等。

3. 合同签订的法律背景：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业服务合同的签订应当遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则。合同内容应当明确双方的权利和义务，包括服务内容、服务质量、服务费用、合同期限等。

4. 法律建议：

   • 在签订物业服务合同时，业主委员会或建设单位应当仔细审查物业服务企业的资质和信誉，确保其具备提供优质服务的能力。
   • 物业服务企业也应当认真履行合同义务，提供符合合同约定的服务，并接受业主委员会或建设单位的监督。
   • 如果合同履行过程中出现争议，双方应当首先通过协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。

5. 可能的法律后果：

   • 如果物业服务企业未按照合同约定提供服务，业主委员会或建设单位有权要求其承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、降低服务费用等。
   • 如果业主委员会或建设单位未按照合同约定支付服务费用，物业服务企业也有权要求其承担违约责任，并可能通过法律途径追讨欠款。

综上所述，正式物业合同的签订主体甲方通常是业主委员会或者建设单位，乙方是物业服务企业。在签订合同时，双方应当遵循相关法律法规，明确各自的权利和义务，以确保合同的顺利履行。如果您在物业合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。