您好，关于餐馆法人变更所需材料的问题，这主要取决于餐馆的组织形式，是公司制还是个体工商户制。下面我将分别就这两种情况为您详细解答。
如果餐馆是公司制：
《公司登记(备案)申请书》：这是变更登记的基础申请表格，需要详细填写变更事项及相关信息。
修改公司章程的决议、决定：如果变更事项涉及公司章程的修改，需要提交由代表三分之二以上表决权的股东签署的股东会决议，以证明修改的合法性和有效性。
修改后的公司章程或公司章程修正案：提交修改后的公司章程或修正案，并由公司法定代表人在上面签字确认，以确保章程的准确性和权威性。
变更事项相关证明文件：对于变更法定代表人，需要根据公司章程的规定提交法定代表人免职证明和新任法定代表人的任职证明，以及股东会决议或股东决定（由股东签署）。
缴回营业执照正、副本：如果餐馆已经领取了纸质版营业执照，需要在变更登记时缴回正、副本。
如果餐馆是个体工商户制：
《个体工商户登记(备案)申请书》：这是个体工商户变更登记的基础申请表格。
变更事项相关证明文件：对于变更经营者姓名、住所等，需要提交公安部门出具的经营者姓名变更证明（如果身份证号码一致则无需提交，只需提交新的身份证件复印件），以及变更后的身份证明或居住证复印件。如果是因继承发生经营者变更，还需要提交经公证的材料或者生效的法律文书等继承证明材料。
缴回营业执照正、副本：同样，如果个体工商户已经领取了纸质版营业执照，也需要在变更登记时缴回正、副本。
注意事项：
根据《市场主体登记管理条例实施细则》的规定，公司更换法定代表人时，变更登记申请书应由新任法定代表人签署，无需原法定代表人签字。
无论是公司制还是个体工商户制，变更登记都应在法定变更事项发生之日起30日内申请办理。
提交材料时，请确保所有文件的真实性和准确性，以免影响变更登记的进程。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。