结论是：借款5年没还，起诉时是可以要利息的，但具体能否获得支持以及利息的计算方式，需根据借款时是否约定了利息、约定的利息是否合法以及诉讼时效等因素来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、借款时约定了利息
利息约定合法：
- 如果借款时双方明确约定了利息，且该利息约定符合法律法规的规定（即不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么在起诉时，您可以要求借款人支付借款期间的利息以及逾期利息。
- 计算公式（以简单利息为例）：利息 = 本金 × 利率 × 借款期限。若涉及逾期利息，且双方有约定，则按约定计算；若无约定，则可参照借款期内利率或一年期贷款市场报价利率计算。
利息约定不合法：
- 如果借款时约定的利息超过了法律法规规定的上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。在起诉时，您只能要求借款人支付合法范围内的利息。
二、借款时未约定利息
借款期限内：
- 如果借款时双方未约定利息，那么在借款期限内，您通常无权要求借款人支付利息。
逾期后：
- 借款到期后，如果借款人未按时还款，您可以要求借款人支付逾期利息。逾期利息的计算方式，如果双方有约定，则按约定执行；若无约定，则可参照一年期贷款市场报价利率计算。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》的相关条款，借贷双方没有约定利息，出借人主张支付利息的，人民法院不予支持。但是，借款人未按约定期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
三、诉讼时效问题
- 需要注意的是，无论借款时是否约定了利息，都需要关注诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。在民间借贷纠纷中，诉讼时效通常从借款到期之日起计算。如果借款期限已经届满超过三年，且您在此期间内未向借款人主张过权利，那么您可能会面临诉讼时效抗辩的风险。不过，如果借款人在此期间内曾经承诺还款或部分还款，或者您曾经向借款人催讨过借款，那么诉讼时效可能会中断并重新计算。
四、实际操作建议
收集证据：
- 在起诉前，务必收集好所有与借款相关的证据，包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在以及利息的约定情况。
咨询专业律师：
- 由于民间借贷纠纷涉及的法律问题较为复杂，且每个案件的具体情况都有所不同，因此建议您在起诉前咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及制定合适的诉讼策略。不过在这里您可以直接向我咨询，我会结合您的情况给出更具体的建议。
考虑调解或和解：
- 在起诉前或诉讼过程中，您也可以考虑与借款人进行调解或和解，以达成一个双方都能接受的还款协议。这样不仅可以节省诉讼成本和时间，还可以维护双方的关系。
综上所述，借款5年没还起诉时能否要利息取决于多种因素。如果您对此有疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。