结论：在一般情况下，起诉“小三”要求赔偿老公开房的费用，这一诉求通常难以得到法院的支持。不过，具体能否要回还需根据实际情况和证据来综合判断。
分析说明：
法律关系的复杂性：
- 婚姻关系中的财产问题，通常涉及夫妻共同财产的处理。老公与“小三”的开房费用，若使用的是夫妻共同财产，则这一行为可能构成对夫妻共同财产的无权处分。
- 然而，要求“小三”赔偿这一费用，并不直接构成法律上的赔偿请求权基础。因为“小三”并非婚姻关系的当事人，其与老公之间的行为，虽然可能违反道德，但不一定直接构成对妻子的法律侵权。
赔偿请求权的缺失：
- 在法律上，赔偿请求权通常基于侵权行为、合同违约等法律关系产生。在老公与“小三”的关系中，除非存在明确的合同关系（如借款合同等），否则很难直接认定“小三”对妻子构成侵权。
- 即便老公的行为构成对妻子的背叛，这更多属于道德范畴的问题，而非法律上的赔偿事由。妻子可以因此提出离婚等法律诉求，但要求“小三”赔偿开房费用则缺乏直接的法律依据。
证据收集的难度：
- 即便妻子认为“小三”应当赔偿开房费用，也需要提供充分的证据来证明这一费用的存在以及“小三”的过错。然而，在实际操作中，这类证据往往难以收集且证明力有限。
- 例如，开房记录可能只能证明老公与“小三”有过开房行为，但无法直接证明这一费用是由“小三”承担或应当由“小三”赔偿。
特殊情况下的可能性：
- 如果老公与“小三”之间存在明确的借贷关系或其他合同关系，且开房费用与该合同关系直接相关，那么妻子可能有机会通过法律途径要求“小三”承担相应的赔偿责任。但这种情况相对罕见且需要充分的证据支持。
- 另外，如果老公的行为构成重婚等犯罪行为，妻子可以在刑事诉讼中提出附带民事诉讼要求赔偿，但这与单纯的开房费用赔偿是两个不同的法律概念。
行动建议：
- 收集证据：如果妻子认为有必要追究“小三”的责任，可以尝试收集相关证据，如开房记录、转账记录等，但需注意证据的合法性和证明力。
- 咨询专业律师：在处理这类复杂问题时，建议妻子咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和诉讼策略，帮助妻子更好地维护自己的权益。
- 考虑其他法律途径：如果妻子认为老公的行为严重损害了婚姻关系，可以考虑提出离婚等法律诉求。在离婚过程中，可以就夫妻共同财产的分割等问题与老公进行协商或诉讼。
后续思考依据：
- 在处理婚姻家庭纠纷时，法律关系的复杂性和证据收集的难度都是需要考虑的重要因素。妻子在决定是否起诉“小三”要求赔偿开房费用时，应充分评估自己的法律诉求和证据情况。
- 婚姻关系的维护需要双方的努力和尊重。如果妻子认为老公的行为已经无法容忍，可以考虑通过法律途径结束婚姻关系并寻求相应的赔偿。但在此过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。