关于家庭服务医生签约服务中死亡人员是否构成诈骗的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若医生在签约服务过程中存在虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为与死亡结果之间存在因果关系，可能构成诈骗：

   • 虚构事实或隐瞒真相：例如，医生故意夸大自己的医疗能力，或者隐瞒自己不具备相应医疗资质的事实，与患者或其家属签订服务合同。
   • 因果关系：如果因为医生的这种欺诈行为，导致患者未能得到及时、有效的治疗，进而发生死亡结果，那么医生的欺诈行为与死亡结果之间就存在因果关系。
   • 法律后果：在这种情况下，医生可能构成诈骗罪，需要承担相应的刑事责任。同时，如果医生的欺诈行为还违反了医疗管理法规，还可能面临行政处罚。

2. 若医生在签约服务过程中尽到了合理的医疗义务，死亡结果与医生的欺诈行为无关，则不构成诈骗：

   • 尽到合理医疗义务：医生按照医疗规范和合同约定，为患者提供了必要的医疗服务，没有故意或过失导致患者死亡。
   • 无因果关系：患者的死亡是由于疾病本身的发展、不可抗力的因素或其他非医生原因导致的，与医生的医疗行为或欺诈行为无关。
   • 法律后果：在这种情况下，医生不构成诈骗罪，也不需要承担刑事责任。但如果医生在医疗过程中存在过失，可能构成医疗事故，需要承担相应的民事责任或行政责任。

3. 特殊情况：若医生利用签约服务进行其他非法活动，如非法行医、销售假药等，导致患者死亡，可能构成其他犯罪：

   • 非法行医：如果医生不具备相应的医疗资质，却以签约服务为名进行非法行医活动，导致患者死亡，可能构成非法行医罪。
   • 销售假药：如果医生在签约服务过程中销售假药或劣药，导致患者死亡，可能构成销售假药罪或销售劣药罪。
   • 法律后果：在这些情况下，医生需要承担相应的刑事责任，并且可能面临更严厉的刑罚。

法律建议：

• 对于患者或其家属来说，如果怀疑医生在签约服务过程中存在欺诈行为导致患者死亡，应及时向公安机关报案，并收集相关证据，如合同、医疗记录、证人证言等，以便公安机关进行调查。
• 对于医生来说，应严格遵守医疗规范和法律法规，尽到合理的医疗义务，避免虚构事实或隐瞒真相的行为。如果发生医疗纠纷或患者死亡事件，应积极配合调查，提供必要的证据和解释。

总结：家庭服务医生签约服务中死亡人员是否构成诈骗，取决于医生在签约服务过程中的行为是否构成欺诈，以及该行为与死亡结果之间是否存在因果关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。