妻子说和别的男人睡了，这一陈述本身在法律上不能直接作为证明出轨的绝对证据，但其可以作为线索或辅助证据，需结合其他证据来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律上证据的认定标准

在法律上，证据需要满足真实性、合法性和关联性三个基本要求。真实性指的是证据必须是客观存在的，不是主观臆断或伪造的；合法性指的是证据的收集程序和方法必须符合法律规定；关联性则指的是证据必须与案件事实有直接或间接的联系。

妻子说和别的男人睡了，这一陈述如果仅凭其口头表述，没有其他证据佐证，很难单独作为证明出轨的证据。因为口头陈述容易受到各种因素的影响，如情绪、记忆等，其真实性难以保证。同时，如果没有合法的收集程序，如通过非法手段获取的录音或录像，也可能因合法性问题而被排除。

二、该陈述可能作为的证据类型及效力

1. 证人证言：

   • 如果妻子在法庭上作为证人出庭，并陈述其与别的男人睡了，这一陈述可以作为证人证言。但证人证言的效力取决于证人的可信度、陈述的一致性以及是否有其他证据佐证。
   • 如果妻子不愿意出庭或陈述存在矛盾，其证人证言的效力将大打折扣。

2. 书证或物证：

   • 如果妻子在陈述时提供了相关的书证（如聊天记录、照片等）或物证（如衣物、饰品等），这些证据可以与妻子的陈述相互印证，提高证据的效力。
   • 但需要注意的是，书证和物证也需要满足真实性、合法性和关联性的要求。

3. 视听资料：

   • 如果妻子在陈述时提供了相关的录音或录像资料，这些资料可以作为视听资料证据。但同样需要满足合法性要求，即不能通过非法手段获取。

三、综合判断与举证责任

在婚姻家庭纠纷中，如果一方主张另一方出轨，需要承担举证责任。即需要提供足够的证据来证明其主张的事实成立。妻子说和别的男人睡了，这一陈述只是提供了线索或辅助证据，要证明出轨事实成立，还需要结合其他证据进行综合判断。

四、法律建议

1. 收集证据：

   • 如果怀疑妻子出轨，应尽可能收集相关的证据，如聊天记录、照片、视频、证人证言等。
   • 证据的收集应合法合规，避免通过非法手段获取证据导致证据无效。

2. 咨询律师：

   • 在收集到一定证据后，可以咨询专业律师（比如我）的意见，了解证据的效力和可能的法律后果。
   • 律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

3. 考虑和解或诉讼：

   • 根据证据情况和律师的建议，可以考虑与妻子进行和解或提起诉讼。
   • 和解可以避免不必要的法律纠纷和伤害，诉讼则可以维护自己的合法权益。

最后需要强调的是，婚姻家庭纠纷往往涉及复杂的情感和法律问题，处理时应谨慎对待。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。