妻子与他人的电话聊天记录和短信记录可以当做出轨证据。不过，要使其在法律上具有效力，需要满足一定的条件。
来源合法性：这些记录必须通过合法手段获取，不能是通过非法侵入他人设备或违反相关法律法规的方式获得的。例如，你可以通过自己保留的聊天记录或合法从运营商处获取的通话记录作为证据。
关联性：聊天记录和短信记录的内容需要与出轨事实紧密相关，能够清晰地显示出轨的信息或事实。例如，记录中包含了与出轨对象的暧昧言语、约会安排或承认出轨的内容等。
真实性：为了确保证据的真实性，最好保全原始载体，如手机或电脑等，并在必要时进行司法鉴定。如果对方对记录的真实性提出质疑，能够通过鉴定证明记录未经篡改，是原始的、真实的。
需要注意的是，虽然电话聊天记录和短信记录可以作为出轨证据，但它们通常不能单独作为定案的依据。在离婚诉讼等法律程序中，法院会综合考虑所有相关证据，包括聊天记录、短信记录、证人证言、视听资料等，以形成完整的证据链条来支持出轨事实的认定。
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