警察处理流浪狗咬人事件的核心流程及法律依据如下：

1. 紧急处置与伤者救助
   根据《中华人民共和国民法典》第1245条及《中华人民共和国动物防疫法》第30条，警察到达现场后需优先确保伤者安全，协助送医并固定证据（如伤口照片、目击者信息）。若流浪狗仍在现场且具有攻击性，警察可依据《人民警察法》第13条采取强制措施（如驱离、捕杀）以消除危险。

2. 流浪狗的后续处理

   • 捕获与收容：警察会联系当地城管部门或动物收容机构，将流浪狗转移至指定场所。根据《城市市容和环境卫生管理条例》第29条，城管部门有义务对无主动物进行收容管理。
     
   • 溯源调查：若流浪狗有项圈、芯片等标识，警察需调查其原主人信息。根据《民法典》第1249条，遗弃、逃逸动物在遗弃、逃逸期间造成他人损害的，由原动物饲养人或管理人承担侵权责任。

3. 责任认定与赔偿协调

   • 侵权责任主体：若无法找到原主人，根据《民法典》第1245条，动物饲养人或管理人无法明确的，由动物保护组织或地方政府承担补充责任（实践中需结合地方性法规）。
     
   • 赔偿途径：警察可协助双方协商赔偿，或引导受害人通过法院起诉要求赔偿医疗费、误工费等损失。若涉及保险理赔（如社区购买的公众责任险），警察可提供相关证明文件。

4. 预防性措施建议
   警察可能建议社区或物业加强管理，例如：

   • 安装警示标识；
     
   • 联系动物保护组织定期巡查；
     
   • 推动地方政府建立流浪动物收容制度。

若您遇到此类事件，可直接向我咨询具体法律程序（如证据固定、赔偿计算）或地方性法规差异。