针对您提出的“工地食堂无证经营怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
首先，工地食堂无证经营主要涉及到的是食品安全和经营许可的问题。根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关的食品经营许可管理办法，未取得食品生产经营许可而从事食品生产经营活动，是明确禁止的。
一、处罚依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款：明确规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。
《食品经营许可管理办法》第四十五条：也指出，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，同样由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定给予处罚。
二、处罚内容
对于工地食堂无证经营的行为，处罚内容主要包括：
没收违法所得：即没收食堂通过无证经营所获得的全部收入。
没收违法生产经营的食品及相关物品：包括食堂内用于违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
三、其他可能涉及的处罚
信用记录：根据《无证无照经营查处办法》，任何单位或者个人从事无证无照经营的，由查处部门记入信用记录，并依照相关法律、法规的规定予以公示。
刑事责任：如果无证经营行为构成非法经营罪或者生产、销售伪劣商品罪等犯罪的，将依法追究刑事责任。
四、建议
为了避免此类处罚，工地食堂应当依法取得食品生产经营许可，并严格按照许可的范围和条件进行经营。同时，食堂管理者也应加强食品安全管理，确保食品的质量和安全，保障工人的身体健康。
综上所述，工地食堂无证经营将面临严厉的处罚，包括没收违法所得、没收违法生产经营的食品及相关物品，以及高额的罚款。因此，我强烈建议工地食堂务必依法取得相关许可，并合规经营。