组织酒局喝酒人死了，责任划分需根据具体情况来确定，一般可能涉及组织者、共同饮酒者以及死者自身等多方责任。以下从不同角度进行分析：

1. 组织者的责任：

   • 安全保障义务：作为酒局的组织者，通常对参与者的安全负有一定的保障义务。如果组织者未尽到合理的安全保障义务，比如未劝阻过量饮酒、未安排醉酒者安全回家或未及时送医等，导致饮酒者死亡，组织者可能需要承担相应的民事赔偿责任。
   • 具体情形：例如，如果组织者明知某参与者已经大量饮酒且出现明显不适，却未采取任何措施，而是放任其继续饮酒或独自离开，最终导致该参与者死亡，组织者很可能被认定为存在过错，需要承担赔偿责任。

2. 共同饮酒者的责任：

   • 相互关照义务：共同饮酒者之间也负有一定的相互关照义务。如果某共同饮酒者因过量饮酒而陷入危险状态，其他共同饮酒者有义务采取合理措施进行救助，如劝阻继续饮酒、护送回家、及时送医等。
   • 具体情形：若共同饮酒者中有人发现某参与者已经醉酒且可能危及生命，却未采取任何救助措施，而是选择离开，导致该参与者死亡，那么这些未履行救助义务的共同饮酒者也可能需要承担一定的民事赔偿责任。

3. 死者自身的责任：

   • 自我保护义务：死者作为完全民事行为能力人，应当对自己的饮酒行为负责，并承担由此产生的后果。如果死者因自身过量饮酒导致死亡，且没有证据表明组织者或共同饮酒者存在过错，那么死者自身可能需要承担主要或全部责任。
   • 具体情形：例如，死者明知自己酒量有限或存在健康问题，却仍然大量饮酒，最终导致死亡，这种情况下，死者自身应承担较大责任。

在处理此类案件时，法院会综合考虑各方过错程度、因果关系等因素来确定责任划分。如果组织者或共同饮酒者存在过错，且该过错与饮酒者的死亡之间存在因果关系，那么他们可能需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。

建议：

• 组织酒局时，应提前了解参与者的身体状况和酒量，避免过度劝酒。
• 饮酒过程中，应关注参与者的状态，及时劝阻过量饮酒。
• 饮酒结束后，应安排醉酒者安全回家或及时送医，确保其安全。

若遇到此类纠纷，建议及时收集证据并咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。