针对外籍人士拒付货款的情况，商家可以采取以下法律措施来应对：

1. 合同审查与证据收集：

   • 合同审查：首先，商家应仔细审查与外籍人士签订的买卖合同，确认合同中关于货款支付、违约责任、争议解决等条款的具体约定。这是后续采取法律行动的基础。
   • 证据收集：收集所有与交易相关的证据，包括但不限于合同文本、订单确认、发货单、收货确认、发票、付款记录、沟通记录（如邮件、微信聊天记录）等。这些证据将用于证明交易的真实性、外籍人士的违约行为以及商家因此遭受的损失。

2. 友好协商与催告：

   • 友好协商：在采取法律行动之前，商家可以尝试与外籍人士进行友好协商，了解其拒付货款的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护商业关系，并可能避免不必要的法律纠纷。
   • 催告通知：如果协商无果，商家应向外籍人士发送正式的催告通知，要求其在一定期限内支付货款，并明确告知逾期支付的后果。催告通知应通过书面形式发送，并保留好发送记录。

3. 法律途径选择：

   • 诉讼：如果外籍人士在催告期限内仍未支付货款，商家可以考虑向有管辖权的法院提起诉讼。根据合同中的争议解决条款或相关法律规定，确定诉讼的管辖法院。在诉讼过程中，商家需要提交充分的证据来证明其主张，并可能面临跨国诉讼的复杂性和挑战。
   • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，商家也可以选择向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁通常具有更快的解决速度和更高的保密性，但同样需要商家提交充分的证据来支持其主张。
   • 国际商事调解：在诉讼或仲裁之前，商家还可以考虑通过国际商事调解机构进行调解。调解是一种非诉讼的争议解决方式，具有灵活性和高效性，有助于双方达成和解协议。

4. 执行与跨境追偿：

   • 国内执行：如果商家在国内获得胜诉判决或仲裁裁决，但外籍人士仍不履行支付义务，商家可以向国内法院申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、冻结等措施来强制执行判决或裁决。
   • 跨境追偿：如果外籍人士的财产位于国外，商家可能需要通过国际司法协助或跨国诉讼等方式来追偿货款。这通常涉及复杂的法律程序和国际合作，商家可能需要寻求专业律师的帮助来处理。

5. 风险防范与合规建议：

   • 合同条款完善：在未来的交易中，商家应确保合同条款的完善性和明确性，特别是关于货款支付、违约责任、争议解决等条款。这有助于降低交易风险，并在发生纠纷时提供有力的法律支持。
   • 了解国际法律与惯例：商家应了解并遵守相关国际法律和惯例，特别是关于跨国交易、支付、税收等方面的规定。这有助于避免因不了解国际法律而导致的纠纷和损失。
   • 建立风险预警机制：商家可以建立风险预警机制，对交易对方的信用状况、支付能力等进行评估和监控。这有助于及时发现潜在风险，并采取相应措施进行防范和应对。

在处理此类纠纷时，商家应保持冷静和理性，遵循法律程序，并寻求专业律师的帮助以确保自身权益得到充分保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。