核心结论：换业主后继续经营，原合同是否解除及如何解除，需根据原合同约定、新业主意愿及法律规定综合判断。以下是具体分析：

1. 原合同有明确约定转让条款

• 操作方式：若原合同中已约定“业主变更时合同自动解除”或“需经双方协商一致解除”，则新业主需按约定与原合同相对方（如承租方、合作方等）协商解除事宜。
• 关键步骤：
  1. 审查合同：确认转让条款的具体内容（如解除条件、通知期限等）；
  2. 书面通知：按约定向对方发送解除通知，并保留送达证据（如邮寄回执、签字确认等）；
  3. 协商补偿：若解除导致对方损失（如装修损失、预期利益等），需按约定或公平原则协商补偿。

2. 原合同未约定转让条款，但新业主同意承接合同

• 操作方式：若新业主愿意继续履行原合同，可通过“合同权利义务概括转移”的方式，将原合同的权利义务一并转移给新业主。
• 关键步骤：
  1. 签订转让协议：原业主、新业主与合同相对方共同签订三方协议，明确转让内容（如租金支付、期限等）；
  2. 办理变更登记：若合同涉及需登记的权利（如房屋租赁备案、商标许可等），需及时办理变更手续；
  3. 通知债务人：若原合同涉及第三方债务（如供应商货款），需通知债务人向新业主履行义务。

3. 原合同未约定转让条款，且新业主拒绝承接合同

• 操作方式：若新业主不同意继续履行原合同，原业主需与合同相对方协商解除，或通过法定解除权终止合同。
• 关键步骤：
  1. 协商解除：双方就解除条件（如补偿金额、腾退期限等）达成一致，签订解除协议；
  2. 法定解除：若符合《民法典》第563条规定的情形（如不可抗力、根本违约等），可单方通知解除，但需承担举证责任；
  3. 清理结算：解除后需结清费用（如租金、水电费等），并办理交接手续（如房屋返还、设备移交等）。

4. 特殊情形：合同性质禁止转让

• 操作方式：若原合同明确约定“不得转让”或合同性质禁止转让（如委托合同、个人服务合同等），则业主变更不影响合同效力，原业主仍需继续履行。
• 风险提示：擅自转让可能导致违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），需谨慎处理。

温馨提示：合同解除涉及复杂法律关系，建议根据具体合同类型（如租赁、买卖、合作等）及条款内容，进一步分析风险点。若有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。