针对您提出的“店里员工没有健康证怎么处罚”的问题，这主要取决于具体的行业规定以及当地的法律法规。不过，我可以根据一些典型的案例和法规，给您一个较为全面的解答。

首先，无论是餐饮行业还是其他需要健康证明的行业，如美容、美发等，从业人员持有有效健康证明是基本要求。这是为了保障消费者的健康和安全，防止疾病传播。

对于餐饮行业：

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。如果店里员工没有健康证，市场监督管理部门会首先责令其改正，即要求无健康证人员不得从事直接接触入口食品的工作，待取得有效健康证明后方可上岗。如果店家未能及时改正，或者情节较为严重，市场监督管理部门会依法给予罚款的行政处罚。罚款的金额会根据具体情况和当地法规来确定。

对于其他需要健康证明的行业（如美容、美发等）：

根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则，公共场所直接为顾客服务的人员，必须持有“健康合格证”方能从事本职工作。如果店里员工没有健康证，卫生行政部门会责令限期改正，并给予警告。同时，根据情节轻重，还可能处以五百元以上五千元以下的罚款。如果逾期不改正，罚款金额可能会增加到五千元以上一万五千元以下。

综合建议：

1. 立即整改：如果店里员工没有健康证，应立即安排他们进行健康检查，并取得有效健康证明。
2. 加强管理：建立完善的健康管理制度，确保所有从业人员都持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
3. 了解法规：熟悉并遵守当地的相关法律法规，避免因为不了解规定而受到处罚。
4. 积极配合：如果相关部门进行检查或调查，应积极配合，提供必要的资料和证明。

总之，店里员工没有健康证是违反相关法律法规的行为，可能会受到警告、罚款等行政处罚。因此，建议您务必重视这一问题，确保所有从业人员都持有有效健康证明，以保障消费者的健康和安全。