劳动者遭遇违法加班时，可以通过以下渠道进行维权：
与用人单位协商
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位延长工作时间需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时，特殊情况下也不得超过三小时，每月累计不超过三十六小时。
- 沟通策略：你可以向用人单位说明法律规定，并提出合理诉求，如要求减少加班时间或支付加班费。加班费标准依据《劳动法》第四十四条执行，即平时加班不低于工资的百分之一百五十，休息日加班不低于百分之二百，法定节假日加班不低于百分之三百。
- 证据保留：在协商过程中，保留好与用人单位的沟通记录，如聊天记录、邮件等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：携带身份证、劳动合同、加班记录（如考勤表、加班通知、工作邮件等）前往当地劳动监察部门。
- 投诉流程：填写投诉表格，详细说明用人单位的违法加班情况，并配合劳动监察部门的调查。如果调查属实，劳动监察部门将责令用人单位改正违法行为，并可处以罚款。
申请劳动仲裁
- 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本。申请书应载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 参加庭审：按时参加仲裁庭审，陈述主张并提供证据。仲裁庭将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。对裁决不服的，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
向法院提起诉讼
- 准备诉讼：如对劳动仲裁结果不满意或用人单位拒不履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。需准备好起诉状、仲裁裁决书、相关证据等材料。
- 参加诉讼：在庭审过程中充分阐述观点和诉求，提供证据证明用人单位的违法加班行为。法院将根据法律规定和案件事实作出判决。如用人单位不履行法院判决，你可申请强制执行。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 收集证据：在整个维权过程中，你应特别注意收集加班证据，如考勤卡、单位就餐记录等，以证明你的加班事实。
- 仲裁时效：申请劳动仲裁的时效通常不能超过一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- “红包”与加班费：单位发放的“红包”是奖励，不能代替加班工资。你有权要求用人单位按照法律规定支付加班费。
- 法律责任：根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位安排加班不支付加班费的，将由劳动行政部门责令限期支付，逾期不支付的还需加付赔偿金。
示例说明：
假设你因用人单位违法加班且未支付加班费而想要维权，你可以先尝试与用人单位协商，要求支付加班费并减少加班时间。如果协商无果，你可以携带相关证据向当地劳动监察部门投诉。如果问题仍未解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满的，再向法院提起诉讼。
如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和帮助。