关于职工通过劳动仲裁胜诉后律师费是否由用人单位承担的问题：
一般情况下，律师费不由用人单位承担：
- 在劳动仲裁或诉讼中，除非双方有明确的约定（如劳动合同或补充协议中明确规定胜诉后律师费由用人单位承担），或者法律有特别规定（如某些特定类型的案件，如知识产权侵权案件中可能涉及律师费转付，但劳动仲裁中并不常见），否则律师费通常由聘请律师的一方自行承担。
- 劳动仲裁主要解决的是劳动者与用人单位之间的劳动争议，其焦点在于确认双方的权利义务关系，而非直接涉及律师费的承担问题。
特殊情况下可能由用人单位承担：
- 如果用人单位存在恶意行为，如故意拖欠工资、违法解除劳动合同等，且这种恶意行为导致了劳动者不得不通过法律途径维权，虽然法律没有明确规定这种情况下律师费应由用人单位承担，但在某些情况下，仲裁庭或法院可能会根据公平原则，酌情考虑让用人单位承担部分或全部律师费。然而，这种情况并不常见，且需要具体案件具体分析。
关于遗失了收款收条的问题：
尝试补办或获取替代证据：
- 如果遗失了收款收条，首先应尝试联系出具收条的单位或个人，看是否能够补办一份新的收条。
- 如果无法补办，可以尝试获取其他替代证据，如银行转账记录、微信或支付宝转账记录等，这些记录可以证明款项的实际支付情况。
在仲裁或诉讼中说明情况：
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果确实无法提供收款收条，应向仲裁庭或法院说明情况，并提供其他相关证据来支持自己的主张。
- 仲裁庭或法院会根据双方提供的证据和案件的具体情况，综合判断并作出裁决。
注意事项：
- 在日常经济活动中，应妥善保管好各类凭证和收据，以备不时之需。
- 如果担心遗失或损坏，可以考虑对重要凭证进行复印或扫描保存，并备份在多个地方。
总结与建议：
- 在劳动仲裁中，除非有特别约定或法律特别规定，否则律师费通常由劳动者自行承担。
- 如果遗失了收款收条，应尝试补办或获取替代证据，并在仲裁或诉讼中说明情况。
- 在日常经济活动中，应提高证据意识，妥善保管好各类凭证和收据。
如有任何进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。