针对您提出的“工作钱不退怎么起诉”的问题，这通常涉及到劳动报酬的拖欠问题，您可以通过以下法律途径来维护自己的权益：
一、向劳动保障监察机构投诉
投诉依据：根据《劳动保障监察条例》的规定，任何组织或个人对违反劳动保障法律、法规或规章的行为，都有权向劳动保障行政部门进行举报。如果您认为用人单位侵犯了您的劳动保障合法权益，比如拖欠工资，您有权向劳动保障行政部门进行投诉。
投诉流程：劳动保障行政部门在接到投诉后，会进行立案调查。自立案之日起60个工作日内，他们会完成调查，并根据调查结果在15个工作日内依法作出责令改正、行政处理或行政处罚的决定。
准备材料：在投诉时，您需要准备以下材料：
二、向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁
仲裁依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬等发生的争议，当事人应当自知道或应当知道其权利被侵害之日起1年内向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
仲裁流程：仲裁委员会在接到申请后，会进行审理，并根据事实和法律作出裁决。对于追索劳动报酬等不超过当地月最低工资标准12个月金额的争议，仲裁裁决为终局裁决。
先予执行：对于追索劳动报酬等案件，根据当事人的申请，仲裁庭可以裁决先予执行，并移送人民法院执行。
三、向法院起诉或申请支付令
起诉依据：根据《保障农民工工资支付条例》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，被拖欠工资的劳动者有权依法投诉、申请劳动争议调解仲裁和提起诉讼。在证据确凿的情况下，您还可以申请支付令。
起诉流程：如果您选择向法院起诉，需要准备起诉状和相关证据材料，并提交给法院。法院在接到起诉后，会进行审理，并根据事实和法律作出判决。
申请支付令：如果您有确凿的证据证明用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，您可以依法向当地人民法院申请支付令。人民法院在审查后，如果认为符合条件，会依法发出支付令。
四、建议与注意事项
保留证据：在整个过程中，您需要保留好所有与用人单位的沟通记录、工资支付凭证、劳动合同等证据材料，以便在需要时提供证明。
合理选择救济途径：根据您的具体情况和需求，合理选择救济途径。如果问题较为简单且证据确凿，可以考虑直接向法院申请支付令；如果问题较为复杂或需要进一步调查取证，可以考虑向劳动保障监察机构投诉或向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
寻求法律援助：如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求当地法律援助机构的帮助或咨询专业律师的意见。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。