法定代表人确实可以担任办税人员。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确“办税人员”的定义。根据税务部门的相关规定，办税人员是指代表纳税人办理涉税事项的人员，这其中包括了法定代表人（负责人、业主）、财务负责人、办税员、领票人、税务代理人以及经授权办理涉税事项的其他人员。从这个定义中，我们可以清晰地看到，法定代表人是被明确列为办税人员的一种类型。

接下来，我们进一步探讨法定代表人作为办税人员的具体操作和注意事项：

1. 实名信息采集与验证：

   • 法定代表人作为办税人员，在办理涉税事项时，同样需要进行实名信息采集与验证。这是税务部门为了确保涉税事项的真实性和合法性而采取的一项重要措施。
   • 实名信息采集通常包括提供身份证件原件、登记证件或加盖纳税人印章的登记证件复印件等材料。对于法定代表人来说，这些材料通常是现成的，因此采集过程相对简便。

2. 办理涉税事项：

   • 法定代表人作为办税人员，可以代表企业办理各种涉税事项，如纳税人登记信息确认、变更、注销，增值税一般纳税人登记，发票票种核定、领用等。
   • 在办理这些事项时，法定代表人需要凭借自己的身份信息和企业的相关证件进行验证和授权，以确保操作的合法性和有效性。

3. 电子税务局操作：

   • 在电子税务局系统中，法定代表人同样可以作为办税人员进行添加和授权。企业具有管理权限的人员（如法定代表人、财务负责人或管理员）可以在系统中准确填写办税员的姓名、证件类型、证件号码等信息，并设置相应的权限和有效期。
   • 添加成功后，法定代表人就可以通过电子税务局系统代表企业办理各种涉税事项了。

4. 注意事项：

   • 法定代表人作为办税人员，需要妥善保管自己的身份信息和企业的相关证件，避免泄露或被盗用。
   • 在办理涉税事项时，法定代表人需要确保所提供的信息真实、准确、完整，以避免因信息错误或遗漏而导致的税务风险。
   • 如果法定代表人的身份信息或企业的相关证件发生变化，需要及时向税务机关办理变更手续，以确保涉税事项的顺利办理。