会计离职没有做任何交接，确实需要承担一定的法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
违反法律规定：
- 根据《中华人民共和国会计法》第四十一条，会计人员在调动工作或离职时，必须与接管人员办清交接手续。这是会计人员的法定义务，未履行此义务即构成违法行为。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第五十条也规定，劳动者在解除或终止劳动合同时，应按要求办理工作交接。会计作为劳动者，同样需要遵守这一规定。
民事责任：
- 违约责任：如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了离职交接事项，会计未按规定交接，则构成违约，可能需要支付违约金或承担其他违约责任。
- 赔偿责任：因未交接导致的经济损失，如财务混乱、报税延误产生的罚款等，会计应承担相应的赔偿责任。用人单位需要举证证明损失与未交接之间的因果关系。
- 违反忠实义务：会计在任职期间对公司负有忠实义务，离职不交接可能被视为故意隐瞒或损害公司利益，因此需承担相应的民事赔偿责任。
行政责任：
- 县级以上人民政府财政部门可责令未交接的会计限期改正，并可能处以二千元至二万元的罚款。这是对会计违法行为的行政处罚。
刑事责任（极端情况）：
- 如果会计离职时故意销毁、隐匿会计凭证等重要资料，且情节严重，可能触犯刑法，构成隐匿、故意销毁会计凭证、会计账簿、财务会计报告罪。这将面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金的刑事处罚。
对会计个人的影响：
- 离职不交接不仅可能面临法律责任，还会对会计个人的职业声誉造成损害。在行业内，缺乏责任心和职业素养的行为可能影响未来的职业发展。
用人单位的应对措施：
- 沟通协商：首先尝试与离职会计沟通，要求其回来办理交接手续。
- 法律手段：若沟通无果，用人单位可通过劳动仲裁或民事诉讼等途径维护自身权益。同时，可以拒绝为未交接工作的员工出具离职证明，作为预防措施。
- 完善制度：在劳动合同中明确约定交接程序、损失计算办法及赔偿数额，以便在员工违约时迅速确定责任。同时，完善公司内部规章制度，确保交接程序清晰、要求明确。
总结与建议：
会计离职不交接是一项严重的违法行为，不仅可能导致个人承担多重法律责任，还可能对用人单位造成经济损失和声誉损害。因此，我建议会计人员在离职前务必办理好交接手续，遵守法律法规和公司规定。同时，用人单位也应加强内部管理，完善交接制度，预防类似情况的发生。如果您或您所在的公司遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和帮助。