如果对方欠钱且你不想通过起诉的方式追回欠款，可以考虑以下几种方法：
协商解决：
- 直接沟通：首先尝试与对方进行友好、直接的沟通，了解对方未还款的原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本最低，也最有可能快速解决问题。
- 书面协议：如果双方达成一致，可以签订书面还款协议，明确还款金额、时间、方式等，以增加约束力。
调解处理：
- 第三方调解：如果直接沟通无果，可以考虑邀请第三方（如共同的朋友、亲戚或专业调解机构）进行调解。调解员可以帮助双方理清事实，提出合理的解决方案，并促使双方达成和解。
- 调解协议：调解成功后，双方可以签订调解协议，该协议具有法律效力，如果对方不履行，你可以依据调解协议向法院申请强制执行（但需注意，不是所有调解协议都能直接申请强制执行，需看具体调解机构和协议内容）。
发送律师函：
- 律师函警告：如果对方仍然拒绝还款，你可以考虑委托律师发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，通常会对对方产生一定的法律威慑力，促使其尽快还款。
- 律师函内容：律师函中会明确指出对方的违约行为、应承担的法律责任以及你方的诉求，要求对方在一定期限内履行还款义务。
利用支付令：
- 申请支付令：如果债权债务关系明确，且没有其他争议，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，法院在审查后认为符合条件的，会发出支付令，要求对方在一定期限内履行还款义务。
- 支付令效力：如果对方在规定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
采取其他合法手段：
- 公开曝光：在确保不侵犯对方隐私权和名誉权的前提下，你可以考虑通过合法途径公开曝光对方的欠债行为，如通过社交媒体、新闻媒体等（但需谨慎使用，避免引发法律纠纷）。
- 信用惩戒：如果对方是企业或个体工商户，你可以考虑向相关信用机构报告其欠债行为，影响其信用评级，从而促使其还款。
在采取上述方法时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论采取哪种方法，都需要保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实欠债未还。
- 合法合规：在追讨欠款的过程中，要确保自己的行为合法合规，不要采取过激或违法的手段，如威胁、恐吓、暴力等。
- 及时行动：如果对方欠债时间较长或金额较大，建议及时采取行动，避免超过诉讼时效或对方转移财产等情况发生。
最后需要强调的是，虽然起诉不是首选方式，但在某些情况下，它可能是最有效、最具有法律保障的手段。如果上述方法均无法解决问题，且你确实希望通过法律途径维护自己的权益，那么起诉仍然是一个值得考虑的选择。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。