小时工（非全日制用工）在法律上可以不签订书面劳动合同，但强烈建议签订书面合同以明确双方权利义务、减少纠纷风险。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与解释
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工（即小时工）双方当事人可以订立口头协议，这表明法律并未强制要求必须签订书面合同。非全日制用工通常指以小时计酬为主，且劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这种用工方式具有灵活性高的特点，因此法律允许双方通过口头协议来明确权利和义务。
二、签订书面合同的好处
对劳动者的保障：
- 书面合同能够明确记载工作内容、报酬标准、工作时间等关键事项，为劳动者提供清晰的权益依据。
- 在用人单位随意降低工资或拖欠工资时，劳动者可以依据书面合同来维护自身权益，确保获得应得的报酬。
对用人单位的保障：
- 书面合同中可以约定工作要求、保密义务等内容，为用人单位提供管理上的便利。
- 若小时工违反合同约定（如泄露商业秘密），用人单位可以依据合同条款追究其责任，保护自身的合法权益。
减少纠纷风险：
- 书面合同能够明确双方的权利和义务，减少因理解差异而产生的纠纷。
- 在发生劳动争议时，书面合同是劳动者维护自身合法权益的重要依据，有助于快速解决问题。
三、特殊注意事项
避免双重劳动关系：
- 从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
试用期问题：
- 非全日制用工双方当事人不得约定试用期。这意味着小时工在入职后即可享受正式员工的待遇，无需经历试用期。
合同签订时间：
- 虽然法律未强制要求非全日制用工必须签订书面合同，但用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同（如果双方选择签订书面合同的话）。如果超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资（此条款主要针对全日制用工，但非全日制用工若选择签订书面合同，也应遵循类似的时间要求以避免潜在风险）。
四、建议与总结
- 建议签订书面合同：尽管法律允许非全日制用工的双方当事人订立口头协议，但出于维护双方权益、减少纠纷的考虑，强烈建议签订书面的劳动合同。书面合同能够明确双方的权利和义务，为双方提供更为清晰和具体的法律保障。
- 确保合同内容明确：如果双方选择签订书面合同，应确保合同内容明确、具体，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等必备条款。对于小时工而言，特别要明确工作时间、劳动报酬的计算方式和支付时间等关键内容。
- 保留相关证据：如果双方选择以口头协议的形式进行约定，也应当特别注意确保协议内容的明确性和双方理解的一致性。为避免后续因理解差异而产生的纠纷，建议在达成口头协议后，尽量通过书面形式（如邮件、短信等）对协议的关键内容进行确认，并妥善保留相关证据。
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