针对您提出的“黄金抵押后，对方称黄金是假的”这一问题，我首先明确结论：您需要立即采取行动来核实黄金的真伪，并根据核实结果采取相应的法律措施来保护自己的权益。
一、核实黄金真伪
专业鉴定：
- 您应当尽快联系专业的黄金鉴定机构或珠宝店，对抵押的黄金进行真伪鉴定。这是最直接且有效的方式，能够为您提供权威的鉴定结果。
保留证据：
- 在鉴定过程中，确保保留好所有相关的证据，包括鉴定报告、鉴定机构的资质证明、鉴定过程中的照片或视频等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
二、根据鉴定结果采取行动
如果黄金为真：
- 如果鉴定结果显示黄金为真，那么对方的行为可能构成欺诈或违约。您可以与对方进行协商，要求其继续履行抵押合同，或者解除合同并返还黄金及已支付的利息。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失。
如果黄金为假：
- 若您不知情：如果您在抵押时并不知道黄金是假的，且没有过错，那么您可能不需要承担法律责任。但您需要积极配合对方或相关机构进行调查，以证明自己的清白。
- 若您知情或应知情：如果您在抵押时知道或应当知道黄金是假的，那么您可能构成欺诈或违约。此时，您需要承担相应的法律责任，包括返还对方已支付的利息、赔偿对方因此遭受的损失等。
- 无论哪种情况：如果黄金为假，您都应当立即与对方沟通，说明情况，并尝试协商解决方案。如果协商不成，您可能需要寻求法律帮助，以应对可能的法律纠纷。
三、法律建议
及时沟通：
- 在发现黄金可能存在问题后，您应当立即与对方进行沟通，说明情况，并尝试协商解决方案。这有助于避免纠纷的进一步升级。
保留证据：
- 除了鉴定报告外，您还应当保留所有与抵押交易相关的证据，如抵押合同、支付利息的凭证、与对方的沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果您无法与对方达成协议，或者对方的行为已经构成欺诈或违约，您应当及时寻求法律帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，黄金抵押交易涉及较大的经济利益，您在进行此类交易时应当谨慎行事，确保了解并遵守相关法律法规和交易规则。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。