员工每日私拿公司用水属于违反公司规章制度的行为，公司有权根据具体情况采取相应措施，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等，具体处理方式需结合公司规章制度及行为严重性判断。以下是详细分析：

1. 公司规章制度层面
   公司应首先核查内部规章制度（如员工手册、行为规范等）是否明确禁止“私拿公司财物或资源”的行为，以及是否规定了相应处罚措施。若制度中有明确条款，公司可依据制度对员工进行处罚，但需确保制度内容合法（如罚款金额不得超过当地最低工资标准的20%）、程序合规（如制度需经民主程序制定并公示）。

2. 行为性质认定层面

   • 若用水量较小、价值较低：通常属于轻微违纪，公司可先通过口头或书面警告要求员工改正，并留存证据（如监控录像、用水记录、员工签收的警告函等）。
     
   • 若用水量较大、价值较高或长期持续：可能构成“严重违反公司规章制度”或“侵占公司财产”，公司有权依据《劳动合同法》第39条解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但需注意，解除合同需满足“行为达到严重程度”且“公司有充分证据证明”两个条件。

3. 法律风险防范层面

   • 证据固定：公司需收集员工私拿用水的证据（如监控、证人证言、用水记录等），避免因证据不足导致处罚被认定为违法。
     
   • 程序合规：处罚前需听取员工申辩，处罚决定需书面送达员工并签字确认，避免程序瑕疵。
     
   • 避免过度处罚：罚款需符合《工资支付暂行规定》第16条的限制，且不得以罚款替代管理（如应通过改进设施、加强监督等方式减少浪费）。

4. 其他处理方式

   • 要求赔偿损失：若员工行为导致公司实际经济损失（如水费增加、设备损坏等），公司可要求员工赔偿，但需证明损失与员工行为的因果关系。
     
   • 教育整改：对初犯或情节轻微的员工，公司可优先通过培训、谈话等方式引导其改正，体现人性化管理。

建议：公司应先完善内部制度，明确用水管理规则及违纪处罚条款；发现员工私拿用水后，根据情节轻重选择合适处理方式，并确保程序合法、证据充分。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作细节。