退休人员并非只能签劳务合同，具体签订何种合同需根据实际情况和双方意愿来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、退休人员与用人单位的法律关系
劳务关系：
- 退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，他们与用人单位之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。在这种情况下，双方签订的是劳务合同，明确双方的权利和义务，如工作内容、报酬、工作时间等。
- 劳务关系不受《劳动法》和《劳动合同法》的调整，而是受《民法典》等民事法律的规范。因此，在劳务关系中，退休人员不享有劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、加班费、社会保险等。
劳动关系（特殊情况）：
- 虽然退休人员一般不再建立劳动关系，但在某些特殊情况下，如退休人员被返聘到原单位或新单位，且双方同意继续按照劳动关系处理，那么他们之间仍然可以形成劳动关系。不过，这种情况较为少见，且需要满足一定的条件。
- 如果形成劳动关系，双方应签订劳动合同，并遵守《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定。退休人员将享有劳动法规定的各项权益，但同时也需要承担相应的义务。
二、签订劳务合同与劳动合同的考量因素
劳务合同：
- 灵活性：劳务合同更加灵活，双方可以根据实际需求约定工作内容、报酬、工作时间等条款。
- 风险较低：对于用人单位而言，与退休人员签订劳务合同可以降低用工风险，因为劳务关系不受劳动法的严格约束。
- 权益保障较少：对于退休人员而言，劳务合同下的权益保障相对较少，如不享有社会保险、加班费等。
劳动合同：
- 权益保障全面：如果形成劳动关系并签订劳动合同，退休人员将享有劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、加班费、社会保险等。
- 约束较多：同时，劳动合同对双方都有更多的约束，如用人单位需要遵守劳动法的各项规定，退休人员也需要遵守用人单位的规章制度。
三、建议与注意事项
- 明确双方意愿：在签订合同前，双方应明确各自的意愿和需求，选择适合的合同类型。
- 仔细阅读合同条款：无论签订劳务合同还是劳动合同，双方都应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
- 咨询专业人士：如果对合同类型或条款有疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以获取更准确的法律意见。
总结来说，退休人员并非只能签劳务合同，具体签订何种合同需根据实际情况和双方意愿来确定。在签订合同前，双方应充分了解合同类型及其法律后果，并谨慎选择。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。