劳务合同并非只能和退休人员签订，未退休人员也可以签订劳务合同，但具体是否签订劳务合同还是劳动合同，需根据实际情况及劳动关系的特征来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、退休人员与劳务合同
退休人员可以签订劳务合同：
- 退休人员依法享受基本养老保险待遇后，与原用人单位的劳动关系自动终止。但他们仍然具有完全民事行为能力，有权作为民事主体参与各种民事活动，包括签订劳务合同。
- 劳务合同是一种以提供劳务为内容的民事合同，主要受民法调整。退休人员与用人单位签订劳务合同，可以明确双方提供劳务和支付报酬等相关的权利和义务。
举例说明：
- 假设一位退休工程师被某企业聘请为技术顾问，双方签订劳务合同，约定工作内容和报酬。这种情况下，双方形成的是劳务关系，而非劳动关系。
二、未退休人员与劳务合同
未退休人员也可以签订劳务合同：
- 劳务合同作为一种灵活的用工方式，不仅适用于退休人员，同样也适用于未退休人员。其核心在于双方基于平等自愿的原则，明确约定工作内容、报酬等条款，以保护各自的合法权益。
未退休人员签订劳务合同的情形：
- 已建立其他劳动关系：若未退休人员已与其他单位建立了全日制劳动关系，并在此基础上被另一个单位招用，从事临时性、辅助性的工作（如兼职翻译、设计等），则后一个单位与该人员之间通常建立的是劳务关系，此时签订劳务合同是合适的。
- 特殊劳动关系情形：对于企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，当他们到新的用人单位工作时，由于不构成标准的劳动关系，通常会选择签订劳务合同来明确双方的权利义务。
- 灵活用工需求：如果未退休人员以提供劳务的方式在某个单位工作，而不是作为该单位的正式员工，那么签订劳务合同是一个很好的选择。这种方式能够确保双方的权利和义务得到明确界定，保护各自的合法权益。
应签订劳动合同的情形：
- 当未退休人员与用人单位之间的关系符合劳动关系的特征时，即用人单位和劳动者均符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者；劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。在这种情况下，双方应签订劳动合同而非劳务合同。
三、法律建议
对于退休人员：
- 在签订劳务合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以寻求专业律师的帮助进行合同审核和咨询。
对于未退休人员：
- 在选择签订劳务合同还是劳动合同时，应根据自己的实际情况和劳动关系的特征来判断。如果符合劳动关系的特征，应依法签订劳动合同；如果不符合，则可以选择签订劳务合同。
- 无论签订哪种合同，都应确保合同的签订符合相关法律法规的规定，以保障双方的合法权益。
总结来说，劳务合同并非退休人员的专属，未退休人员在特定情况下也可以签订劳务合同。但具体是否签订劳务合同还是劳动合同，需根据实际情况及劳动关系的特征来判断。如果您在合同签订过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。