合伙投资做生意却临时反悔撤资，在法律上通常被称为“违约撤资”或“擅自撤资”。这种情况涉及多个法律层面，下面我将从不同角度为你详细分析：

1. 合同层面：

   • 如果合伙各方在投资前已经签订了合伙协议或投资合同，并且合同中明确规定了投资期限、撤资条件及违约责任等条款，那么临时反悔撤资就构成了对合同的违约。
   • 根据合同法的相关规定，违约方需要承担违约责任，包括但不限于赔偿守约方因此遭受的损失、支付违约金等。

2. 合伙企业法层面（如果构成合伙企业）：

   • 如果合伙投资行为构成了合伙企业，那么撤资行为就可能受到《中华人民共和国合伙企业法》的调整。
   • 根据该法，合伙人未经其他合伙人一致同意，不得自行退伙或转让其在合伙企业中的财产份额。如果擅自撤资，可能面临法律责任，包括赔偿其他合伙人的损失。

3. 实际操作与后果：

   • 临时撤资不仅可能面临法律责任，还会对合伙项目的运营造成不利影响，如资金短缺、项目停滞等。
   • 撤资方还可能因违约行为而损害自己的商业信誉，影响未来的合作机会。

4. 建议与措施：

   • 预防：在投资前，务必签订详细的合伙协议或投资合同，明确各方的权利义务、投资期限、撤资条件及违约责任等条款。
   • 协商：如果确实需要撤资，应尽早与其他合伙人进行协商，寻求一致同意，并按照合同或法律的规定办理撤资手续。
   • 法律途径：如果协商无果，且撤资行为确实构成了违约，守约方可以通过法律途径追究违约方的责任，要求赔偿损失等。

举例说明：假设A、B、C三人合伙投资开设一家餐厅，并签订了合伙协议。协议中规定，投资期限为5年，期间不得擅自撤资。然而，在餐厅运营2年后，A突然提出要撤资。这种情况下，A的行为就构成了违约撤资，需要承担违约责任，包括赔偿B、C因此遭受的损失。

总之，合伙投资做生意需要谨慎对待撤资问题。在投资前，应充分了解并遵守相关法律法规和合同条款；在投资过程中，如需撤资，应尽早与其他合伙人协商并办理相关手续。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。