转签承诺和说明在符合一定条件下，是可以证明和之前合同的薪资关系的。以下从几个方面为你详细分析：

一、转签承诺和说明的法律效力

转签承诺和说明，如果是由双方自愿、平等协商后达成的，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么它通常具有法律效力。这意味着，如果转签承诺和说明中明确提到了薪资水平，且这一薪资水平与之前的合同有直接关联或延续性，那么这份承诺和说明就可以作为证明之前合同薪资的证据之一。

二、证明薪资关系的具体条件

1. 内容明确性：转签承诺和说明中必须明确提及薪资水平，且这一薪资水平应当与之前的合同薪资有明确的联系或对比。如果承诺和说明中只是模糊地提到“薪资不变”或“薪资有所调整”，但没有具体数额或调整方式，那么其证明力可能会受到质疑。

2. 双方认可：转签承诺和说明必须得到双方当事人的认可。如果一方对承诺和说明中的薪资水平提出异议，且无法提供相反证据来推翻承诺和说明的内容，那么法院或仲裁机构在裁决时可能会倾向于采信承诺和说明中的薪资水平。

3. 合法性：转签承诺和说明的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。例如，如果承诺和说明中的薪资水平低于当地最低工资标准，那么这部分内容将被视为无效，无法作为证明之前合同薪资的证据。

三、实际应用中的注意事项

1. 保留证据：在签订转签承诺和说明时，务必保留好相关证据，如书面文件、电子邮件、短信记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为证明薪资关系的关键。

2. 及时咨询：如果你对转签承诺和说明中的薪资水平有疑问或不确定其法律效力，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况提供法律意见和帮助，确保你的权益得到保障。

3. 注意时效：如果转签承诺和说明中涉及薪资调整或支付时间等条款，务必注意这些条款的时效性。一旦超过约定的时间或条件未满足，可能会影响你的薪资权益。

四、可能遇到的法律后果

如果转签承诺和说明被认定为有效证据，且其中明确提到了薪资水平与之前合同的关联或延续性，那么在后续可能发生的薪资纠纷中，法院或仲裁机构可能会依据这份承诺和说明来裁决薪资水平。反之，如果承诺和说明被认定为无效或无法证明薪资关系，那么你可能需要提供其他证据来支持你的薪资主张。

总结来说，转签承诺和说明在符合一定条件下是可以证明和之前合同的薪资关系的。但为了确保你的权益得到充分保障，建议在签订转签承诺和说明时务必谨慎对待，并保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。