核心结论：签完合同产品交付后对方不付款，你可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自己的合法权益。以下是具体分析：
协商解决：
- 分析：首先，你可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不付款的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。比如，对方可能因为资金周转问题暂时无法付款，你可以考虑给予一定的宽限期。
- 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和期望，同时倾听对方的解释和困难，寻求共赢的解决方案。
发送催款函：
- 分析：如果协商无果，你可以考虑向对方发送正式的催款函。催款函是一种书面通知，可以明确告知对方其付款义务以及逾期付款的法律后果，起到一定的警示作用。
- 建议：在发送催款函时，确保函件内容清晰、准确，明确列出合同条款、付款金额、付款期限以及逾期付款的利息或违约金等，并保留好发送记录作为证据。
提起诉讼：
- 分析：如果对方仍然拒绝付款，你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方确实存在付款义务且未履行，如合同、交付凭证、催款记录等。
- 建议：在提起诉讼前，建议你先咨询专业律师（这里即指我本人，你可以直接向我咨询相关法律问题），评估案件的胜诉可能性以及诉讼成本。如果决定提起诉讼，要准备好所有相关证据，并按照法院的要求进行诉讼程序。
申请仲裁：
- 分析：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，你也可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种相对快速、灵活的纠纷解决方式，其裁决具有法律效力。
- 建议：在申请仲裁前，同样需要准备好所有相关证据，并了解仲裁机构的规则和程序。仲裁过程中，要积极参与仲裁活动，维护自己的合法权益。
额外提醒：在整个过程中，务必保留好所有与交易和催款相关的证据，如合同、交付凭证、沟通记录等。这些证据将在后续的协商、诉讼或仲裁中起到至关重要的作用。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。