饭店违规收取茶位费，消费者有权拒绝支付并可通过以下途径维权：

1. 明确违规性质
   根据《消费者权益保护法》第八条、第十条，消费者享有知情权和公平交易权。若饭店未在菜单、服务台或消费前明确告知茶位费收费标准，或强制要求消费者支付（如“不付茶位费不能就餐”），则涉嫌侵犯消费者知情权和选择权，属于违规收费。

2. 现场应对措施

   • 拒绝支付：若消费前未被告知茶位费，结账时可直接拒绝支付该费用，并要求饭店出具收费依据（如物价局备案文件）。
     
   • 保留证据：拍摄菜单、收费凭证（如小票）、录音或录像（如服务员口头告知收费），证明饭店未履行告知义务或强制收费。
     
   • 协商解决：与饭店负责人沟通，要求退还违规收取的费用，或通过饭店投诉渠道处理。

3. 投诉与举报途径

   • 12315平台：向当地市场监督管理局投诉，提供证据后，监管部门可责令饭店整改、退还费用，甚至处罚（如罚款、停业整顿）。
     
   • 消费者协会：通过12345市民热线或当地消协官网投诉，消协可介入调解，推动饭店退款。
     
   • 行政举报：若饭店涉嫌价格欺诈（如虚构茶位费项目），可向物价部门举报，要求查处违规行为。

4. 法律诉讼
   若投诉无果，可向法院起诉饭店，主张退还茶位费并赔偿损失（如因维权产生的交通费、误工费）。根据《民法典》第一百二十条，饭店需承担侵权责任。

提示：茶位费是否合法需分情况判断：

• 若饭店在消费前明确告知（如菜单标注“茶位费5元/人”），且消费者自愿接受，则属于合法服务费；
  
• 若未告知或强制收取，则违规。建议消费前主动询问收费项目，避免纠纷。
  

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。