针对您提出的“牙被打掉了一颗是否可以判刑，以及需要达到什么伤情标准和该怎么收集证据”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、是否可以判刑及伤情标准
牙齿被打掉一颗的法律后果，主要取决于伤情鉴定结果。
轻微伤情况：
- 如果经医学鉴定，被打掉的牙齿仅构成轻微伤，那么这一行为通常不构成刑事犯罪。
- 根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体，若不构成刑事犯罪，将处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
轻伤二级及以上情况：
- 如果被打掉的牙齿伴有牙槽骨骨折，或者虽然仅一颗牙齿脱落但属于关键牙齿（如门牙）且对容貌、咀嚼功能等造成严重影响，有可能被医学鉴定为轻伤二级。
- 依据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体，若构成轻伤二级，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、证据收集建议
在处理此类事件时，证据的收集至关重要。以下是一些建议：
及时报警：
- 第一时间向当地公安机关报案，说明事情经过和受伤情况。
- 警方会介入调查，并可能要求您进行伤情鉴定。
伤情鉴定：
- 前往指定的医疗机构进行伤情鉴定，确保鉴定的公正性和准确性。
- 保留好伤情鉴定报告，这是后续法律程序中的重要证据。
现场证据：
- 如果可能，收集现场的照片、视频等证据，以证明事件的发生和受伤情况。
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言，以便后续作证。
医疗记录：
- 保留好所有与受伤治疗相关的医疗记录，包括病历、诊断证明、医疗费用单据等。
- 这些记录将作为您受伤情况和治疗费用的重要证明。
其他证据：
- 如果事件中有其他相关证据，如通讯记录、社交媒体上的信息等，也应妥善保留。
三、总结与建议
牙齿被打掉一颗的法律后果因伤情而异，可能涉及行政处罚或刑事处罚。无论伤情如何，您都应及时报警并进行伤情鉴定，以便依法维护自身权益。同时，积极收集并保留相关证据，为后续的法律程序做好准备。在整个过程中，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助，确保您的权益得到充分保障。