协议书并非必须要有证明人，其是否需要证明人主要取决于协议的性质、法律规定以及当事人的意愿。以下是对此问题的详细分析：
一、一般不需要证明人的情况
合同性质与法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，在通常的民事协议中，只要协议内容是双方真实意思的表示，不违反法律法规的强制性规定，且双方当事人具有相应的民事行为能力，协议在双方签字（或盖章、按指印）后即具有法律效力，无需证明人。
- 常见示例包括买卖合同、租赁合同等，这些合同通常只需双方当事人达成一致并签字确认即可生效。
当事人意愿：
- 如果双方当事人对协议内容无争议，且信任对方，那么没有证明人也不影响协议的法律效力。
二、需要或建议有证明人的情况
涉及重大利益或法律关系复杂的协议：
- 为了确保协议的真实性和合法性，或者增加协议的公信力和证明力，双方可能会选择邀请证明人在场。证明人可以证明协议的签订过程和双方的意愿表达，有助于防止潜在纠纷，并在发生纠纷时提供客观的证言。
- 例如，在商业合作协议中，特别是涉及到重要商业决策、知识产权转让等复杂交易时，双方可能会邀请专业的律师或其他中立第三方作为证明人。
法律规定需要证明人的协议：
- 某些特定类型的协议或法律规定中可能会要求有证明人。例如，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，这是为了确保遗嘱人的真实意愿得到准确表达。
- 涉及不动产交易等重要事项的协议，为了确保协议的真实性和合法性，也通常需要证明人在场。
符合特定行业或领域的习惯做法：
- 在某些金融交易中，如大额贷款协议的签订，可能会有证明人的参与，以增加交易的可信度和安全性。
三、证明人的责任与资格
证明人的职责：
- 证明人需要承担证实协议真实性以及见证相关行为的职责，保证见证过程是真实且合法的，并亲自在场见证协议签订的全过程。
- 若协议发生纠纷，证明人可以作为证人提供相关的见证情况，有助于法院或相关机构了解协议签订的背景与过程。
证明人的资格：
- 证明人应当是与协议双方没有利害关系的第三人，且其见证行为应当是真实、客观的。
- 如果证明人在见证过程中存在故意做虚假见证等违法违规行为，可能需要承担相应的法律责任。
四、建议
- 在签订协议书时，双方应仔细考虑是否需要证明人。如果协议内容简单明了，双方对协议条款达成一致且无争议，那么没有证明人也不影响协议的法律效力。
- 然而，如果协议涉及重大利益或法律关系复杂，或者法律规定需要证明人，那么双方应邀请合适的证明人在场见证协议的签订过程。
- 在签订重要协议时，也可以考虑进行公证，以进一步增强协议的法律效力和证明力。
综上所述，协议书是否需要证明人是一个灵活的问题，需要根据具体情况来判断。在签订协议前，双方应充分了解相关法律法规和具体要求，并根据实际情况做出决策。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。