针对您提出的“食品变质消费者权益保护法规定赔偿几倍”的问题，明确结论如下：

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，当消费者购买到变质食品时，有权要求商家进行赔偿，赔偿标准通常为价款的十倍或损失的三倍，且增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。不过，这一规定并不适用于食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的情况。

一、赔偿标准详解

1. 价款十倍赔偿：

   • 如果消费者购买的食品变质，且商家存在过错（如明知食品变质仍销售），消费者除要求赔偿实际损失（如购买费用）外，还可以要求商家支付食品价款的十倍作为赔偿金。
   • 计算公式：赔偿金 = 食品价款 × 10
   • 示例：若食品价款为50元，则消费者可要求商家赔偿500元；但根据法律规定，若增加赔偿的金额不足一千元，按一千元计算，因此实际赔偿金额为1000元。

2. 损失三倍赔偿：

   • 如果消费者因食用变质食品导致身体损害或其他损失，除了要求赔偿实际损失（如医疗费用、误工费等）外，还可以要求商家支付损失的三倍作为赔偿金。
   • 计算公式：赔偿金 = 实际损失 × 3
   • 示例：若消费者因食用变质食品导致医疗费用支出2000元，误工费1000元，总损失为3000元，则消费者可要求商家赔偿9000元；但同样根据法律规定，若增加赔偿的金额不足一千元（在此示例中不适用，因为9000元远大于1000元），则按实际计算金额赔偿。不过，若实际损失较小，如仅500元，则三倍赔偿为1500元，但根据法律规定，此时应按一千元计算赔偿金额。

3. 最低赔偿限额：

   • 为了保障消费者的基本权益，法律规定增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。这意味着，即使按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金额低于一千元，消费者也有权要求商家赔偿一千元。

二、维权途径与建议

1. 保留证据：

   • 消费者在发现购买的食品变质后，应首先保存好购物凭据（如购物小票、发票等）和食品变质的证据（如食品包装、变质食品的照片或视频等）。这些证据是后续维权的关键。

2. 与商家协商：

   • 消费者可以主动向售卖者提出赔偿要求，并尝试与商家进行协商，看能否达成赔偿协议。在协商过程中，消费者可以明确自己的赔偿要求，并引用相关法律法规作为依据。

3. 投诉与举报：

   • 若协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过向消费者协会求助等途径维护自己的合法权益。这些机构会介入调查，并根据调查结果对商家进行相应的处理。

4. 法律途径：

   • 若上述途径均无法解决问题，消费者有权向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律手段维护自己的权益。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明自己的权益受损及具体损失情况。

三、注意事项

• 消费者在维权过程中应保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 消费者应了解自己的权利和赔偿标准，以便在维权过程中能够明确自己的诉求。
• 如果因食用变质食品导致人身伤害等严重后果，消费者应及时就医并保留好相关医疗记录作为证据。

总结：当消费者购买到变质食品时，应依法维护自己的合法权益，要求商家进行相应的赔偿。在赔偿过程中，消费者应保留好相关证据，按照法定程序提出赔偿要求，并可根据实际情况选择适当的维权途径。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。