在挂职锻炼期间，原单位原则上不能随意调整员工的职务岗位，但具体是否可以调整需视挂职锻炼的性质、双方约定以及相关法律法规而定。以下从不同角度进行分析：
挂职锻炼的性质与约定
- 内部挂职锻炼：如果挂职锻炼是原单位内部的一种人才培养或岗位轮换机制，且双方（员工与原单位）在挂职锻炼协议中明确约定了挂职期间原职务岗位的保留或调整方式，那么应遵循该约定。若协议中未明确约定，则一般应视为原职务岗位保留，原单位不得随意调整。
- 外部挂职锻炼：如果挂职锻炼是员工被派往其他单位（如政府部门、其他企业等）进行锻炼，且这种挂职锻炼是基于某种合作协议或政策要求，那么原单位在挂职期间调整员工职务岗位的可能性会相对较小。但同样，如果双方有明确约定，则应遵循约定。
相关法律法规
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括职务岗位。但变更劳动合同应当采用书面形式，并明确变更的内容和日期。
- 如果原单位在挂职锻炼期间未经员工同意，单方面调整其职务岗位，且这种调整没有合理的理由（如员工不胜任原工作、单位经营需要等），那么员工有权拒绝，并可以依法维护自己的合法权益。
实际操作中的建议
- 明确约定：在签订挂职锻炼协议时，双方应明确约定挂职期间原职务岗位的保留或调整方式，以避免后续产生纠纷。
- 沟通协商：如果原单位确实需要调整员工的职务岗位，应与员工进行充分的沟通协商，说明调整的理由和依据，并争取员工的理解和同意。
- 依法维权：如果员工认为原单位的调整行为违法或不合理，可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。
可能产生的法律后果：
- 如果原单位未经员工同意单方面调整职务岗位，且这种调整没有合理的理由，员工可以要求原单位恢复原职务岗位，或者要求原单位支付因调整职务岗位而造成的经济损失。
- 如果员工的权益受到侵害，且无法通过协商解决，员工可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。
综上所述，挂职锻炼期间原单位职务岗位能否调整，需根据具体情况而定。建议双方在签订挂职锻炼协议时明确约定相关事项，并在实际操作中保持沟通协商，以避免产生不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。