您好，关于您提出的“少了一只手能否评残疾以及是否有补贴”的问题，我会为您详细解答。
首先，少了一只手是可以评残疾的。根据我国的残疾评定标准，肢体残疾通常包括上肢或下肢因伤、病或发育异常所致的缺失、畸形或功能障碍。因此，少了一只手的情况符合肢体残疾的评定条件，您可以前往当地的残疾人联合会或相关医疗机构进行残疾评定，并办理残疾人证。
接下来，关于是否有补贴的问题，我国为残疾人提供了两项主要的补贴政策，即困难残疾人生活补贴和重度残疾人护理补贴。
困难残疾人生活补贴：这项补贴主要补助残疾人因残疾产生的额外生活支出。补贴对象通常为低保家庭中的持证残疾人。如果您家庭经济困难且持有有效的残疾人证，同时符合低保家庭的条件，那么您可以申请这项补贴。
重度残疾人护理补贴：这项补贴主要补助残疾人因残疾产生的额外长期照护支出。补贴对象为残疾等级被评定为一级、二级且需要长期照护的持证重度残疾人。虽然少了一只手不一定直接评定为一级或二级残疾，但具体残疾等级需要根据评定结果来确定。如果评定结果符合重度残疾的标准，并且您需要长期照护，那么您可以申请这项补贴。
补贴标准方面，不同地区可能有所不同，且会随时间进行调整。以某些地区为例，重度残疾人护理补贴的标准可能为每人每月一定金额（如125元，具体金额需根据当地最新政策确定），困难残疾人生活补贴的标准也可能为每人每月一定金额（如110元，同样需根据当地政策）。此外，吉林省等地区还提高了补贴标准，如困难残疾人生活补贴由每人每月85元调整为99元，重度残疾人护理补贴由每人每月85元调整为93元（但请注意，这些标准可能随时间变化，且不同地区存在差异）。
申请方式上，您需要准备残疾人本人照片、身份证、户口本、残疾证以及低保证明（如申请生活补贴）等材料，并前往当地残疾人联合会或相关部门进行申请。如果行动不便，可以委托法定监护人或其他委托人代为办理。
最后，关于补贴的停发或退出情况，如果您的条件不再符合补贴发放标准（如退出低保家庭范围、残疾等级变更等），那么补贴将会停发。因此，请您及时关注自己的条件变化，并主动告知相关部门。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。