针对您提出的问题，即个体户起诉您要求支付款项但又不提供发票的情况，我们可以从法律和合同两个层面来进行分析和解答。

一、法律层面

1. 发票开具的法定义务： 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是收款方的法定义务，不得违反。

2. 未开发票的法律后果： 如果个体户未按照规定开具发票，这可能构成违法行为。税务机关有权责令其改正，并可以处以罚款。同时，如果这种行为导致您未缴、少缴税款，税务机关还可以追缴税款、滞纳金，并处以罚款。

3. 您的权利： 作为付款方，您有权要求个体户开具发票。如果个体户拒绝开具，您可以向税务机关举报，税务机关将依法进行处理。

二、合同层面

1. 合同的主要义务与附随义务： 在买卖合同中，交付货物是卖方的主要义务，而开具发票则是附随义务。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉合同编通则若干问题的解释》的相关规定，当事人互负债务时，一方不能以对方没有履行非主要债务为由拒绝履行自己的主要债务。

2. 未开发票与付款义务的关系： 在您的情况下，即使个体户未开具发票，这也不能成为您拒绝支付款项的理由。因为支付款项是您的主要义务，而开具发票是个体户的附随义务。除非双方在合同中明确约定了付款以开具发票为前提，否则个体户不能以未开发票为由拒绝您支付款项。

三、建议与措施

1. 与个体户协商： 首先，您可以尝试与个体户进行协商，要求其开具发票。如果个体户同意开具发票，那么问题就得到了解决。

2. 向税务机关举报： 如果个体户拒绝开具发票，您可以向当地税务机关举报。税务机关将依法对个体户进行调查和处理，并可能要求其开具发票。

3. 准备法律诉讼： 如果个体户仍然拒绝支付款项或开具发票，并且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼时，您可以要求个体户支付款项并开具发票，同时还可以要求其承担因未开发票而给您造成的损失。

综上所述，个体户起诉您要求支付款项但又不提供发票的行为是不合法的。您有权要求个体户开具发票，并在必要时向税务机关举报或通过法律途径来维护自己的权益。希望这些解答和建议能对您有所帮助。