针对农村外来商家售卖三无产品的行为，可采取以下法律措施进行规制与维权：

1. 明确“三无产品”的法律定义及责任主体
   根据《产品质量法》第二十七条，产品或其包装上必须标注中文厂名、厂址、生产日期、质量合格证明等信息。若商家售卖的商品缺失上述任一信息，即构成“三无产品”，属于违法行为。责任主体包括直接销售者（外来商家）及可能存在的上游生产者（若可追溯）。

2. 消费者维权路径

   • 协商与投诉：消费者可要求商家退货、换货或赔偿损失，并保留购物凭证（如收据、转账记录）。若商家拒绝，可向当地市场监督管理局（12315）或消费者协会投诉，提供商家信息、产品照片等证据，要求行政机关介入调查并处罚。
     
   • 诉讼维权：若损失较大（如因使用三无产品导致人身伤害），可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”惩罚性赔偿（最低500元），或依据《民法典》侵权责任编要求医疗费、误工费等赔偿。需注意：诉讼需明确被告身份（如商家营业执照信息），若商家无证经营，可同时起诉场地提供方（如村委会）承担连带责任。

3. 行政监管与处罚措施

   • 市场监管部门可依据《产品质量法》第四十九条，对售卖三无产品的商家处以没收违法所得、罚款（货值金额30%以下），情节严重者可吊销营业执照。
     
   • 若商家无证经营，还可依据《无证无照经营查处办法》第十三条，处以1万元以下罚款，并责令停止经营活动。
     
   • 关键证据：行政机关需查扣三无产品、固定销售记录（如监控录像、证人证言），以认定违法事实。

4. 农村地区特殊治理建议

   • 联合执法：村委会可协助市场监管部门排查流动商贩，建立“白名单”制度，要求商家公示资质信息。
     
   • 普法宣传：通过村广播、宣传栏普及《产品质量法》《消费者权益保护法》，提高村民维权意识，鼓励举报三无产品（部分地区设举报奖励）。
     
   • 源头追溯：若三无产品来自特定生产窝点，可向公安机关报案，追究生产者刑事责任（《刑法》第一百四十条生产销售伪劣产品罪）。

行动建议：若您发现此类行为，首先收集证据（产品照片、购物凭证、商家位置），随后向市场监管部门投诉或直接起诉。如需进一步分析证据效力或诉讼策略，可向我提供具体细节，我将协助制定方案。