卖秘制配方是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 配方本身合法且不侵犯他人权益：

   • 如果秘制配方是你独立研发，不侵犯他人的知识产权（如专利权、商业秘密等），且配方内容不违反法律法规的强制性规定（如不涉及毒品、危险物品等），那么出售这样的配方通常是合法的。
   • 例子：你研发了一种独特的调味料配方，该配方未侵犯任何他人的专利或商业秘密，且调味料本身合法，那么你可以合法地出售这个配方。

2. 配方涉及侵犯他人知识产权：

   • 如果秘制配方是通过不正当手段获取，如盗窃、贿赂、欺诈等方式从他人处获得，或者配方本身侵犯了他人的专利权、商业秘密等知识产权，那么出售这样的配方就是违法的。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国专利法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，侵犯他人知识产权的行为可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
   • 例子：你通过非法手段获取了某公司的独家调味料配方，并试图出售，这构成了对该公司商业秘密的侵犯，是违法的。

3. 配方内容违法或存在安全隐患：

   • 如果秘制配方的内容违反法律法规的强制性规定，如涉及毒品制造、危险物品生产等，或者配方存在安全隐患，可能对使用者或消费者造成危害，那么出售这样的配方也是违法的。
   • 法律后果：根据相关法律法规，涉及违法或危险物品的配方出售行为可能构成犯罪，面临严厉的刑事处罚。
   • 例子：你研发了一种含有违禁成分的“特效药”配方，并试图出售，这构成了对药品管理法规的违反，是违法的。

法律建议：

• 在出售秘制配方前，务必确保配方内容合法且不侵犯他人权益。
• 如果对配方的合法性存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构进行法律评估。
• 遵守相关法律法规，避免涉及违法或危险物品的配方出售行为。

总结：卖秘制配方是否违法取决于配方的合法性、是否侵犯他人权益以及配方内容是否存在安全隐患。在出售前，请务必进行充分的法律评估和风险考量。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。